Är det grovmalen peppar?

https://www.youtube.com/watch?v=et7YoXqbm6g

där vid sekund 15-16

https://static.mathem.se/shared/imag...14055_g1n1.jpg

jag vill gärna också ha det så det snurrar så, finmalen peppar öser bara rakt ut, så det blir hur mycket som helst, men jag antar att till burgare ska man ha grov eller?
vore bra med nåt som kontrollerar så att det inte öser ut, så man kan klicka som precis i videon

någon som har ett tips på hur man dessutom kan forma sådana där fina big mac patties/burgare, vilken press ska jag köpa för detta?

Man använder finmalen peppar i smeten, och naturligtvis grovmalen vid grillningen

Jaha! Så det är det finmalen är tillför. samma sak med sån havssalt eller?

Ska man använda båda, alltså först peppra i smeten och sen när allting är format på med grovmalen?

eller räcker det kanske bara med grovmalen på?

Misstänker att både McDonalds och Burger King använder någon "hemlig" krydda i sina burkar.

I smeten?
Detta handlade väl om hamburgare?

Du ska inte peppra i smeten.
Grovmalen svartpeppar och vanligt salt vid stekning.


En vettig och prisvärd burgarpress om du inte vill forma med händerna:
https://www.cervera.se/produkt/eva-s...79294FCFCBEF2F

Ja och då talar man om smeten. Behöver du förtydligande?

Det är salt och peppar som det kryddas med i klippet vid 15-16 sekunder. McDonalds har inget salt eller peppar i smeten i sina burgare.


https://www.testfakta.se/sv/livsmede...r-i-hamburgare

Man gör väl ingen smet när man gör hamburgare heller?
Hamburgare gör man av ren nötfärs.

Lek inte smart färsking

Det senaste inom burgarvärlden efter "smash burger" är "toss burger". Släng bara färsen direkt från paketet i en form och in i ugnen. Funkar skitbra. Det blir en maximalt fluffig, brynt och knaprig färs utan ansträngning. Detta är hamburgeriets slutstation, jag lovar.

Ska man dunka ner en köttfärsfyrkant på några hundra gram rätt ner i en form och sedan in i ugnen? Ska hela läggas mellan två bröd sedan eller?