Citat:
Ursprungligen postat av
Sardinbrus
Ska man dunka ner en köttfärsfyrkant på några hundra gram rätt ner i en form och sedan in i ugnen? Ska hela läggas mellan två bröd sedan eller?
Precis. Det ger minimalt handhavande och därmed optimal struktur på färsen. Dessutom är det mycket mindre jobb.
Bröd är på sin höjd onödigt, i värsta fall till nackdel för en äkta burgar-upplevelse då kombinationen kött och bröd skapar mättnadskänsla snabbare och på ett mindre behagligt sätt än endast kött.
Sås är också onödigt. Färsen är tillräckligt fet som det är. Däremot kan man ju ha i lite kryddor som chili, vitlök, örter, peppar osv.
