Rostade jordnötter?

Har undrat en längre tid om rostade jordnötter som finns i påse och som smör. Hur är de rostade? I ugn eller friteras jordnötterna i olja så som man gör chips?

Är det olika metoder för rostade jordnötter i påse och rostade jordnötter som smör?

Man rostar väl nötterna sen gör man smör?

Rostade jordnötter rostas. Hade de friterats hade de hetat friterade jordnötter.

Är din nästa fråga om kokt potatis kokas eller steks?

Varför finns det då nötter som är torrostade om alla rostas likadant?

De som har någon form av smaksättning som ett skal runt är ofta friterade, typ chilinötter osv.

De som bara är salta eller malda till jordnötssmör är förmodligen bara rostade i panna/ugn.

De rostas likadant, men bara för att den ena typen rostas utan olja och den andra med olja betyder ju inte det att den oljerostade friteras. Inget sänks ner i olja som vid fritering.

Skalet på de som har det friteras, ja. Det för att få till knaprigheten i smeten, men det är ju en annan fråga.

Så om man ska göra eget jordnötssmör går det bra att rosta i ugnen med eventuellt olja?

Absolut, jag rostar oftast i torr stekpanna, det är sjukt enkelt och man har koll så de inte bränns ojämnt. När det börjar knäppa i dem är det klart.

Använder du raw jordnötter då?

Ja, annars behöver de ju inte rostas.

Använder de till allt möjligt, i matlagning, till jordnötssmör, egna smaksatta nötter, i bakning osv.

Har du provat grodda dom innan rostning?

Nej, det har jag inte.
Hur gör du det och varför?

Groddning tar ju bort lektiner och andra antinutrienter. Blir lättare för matsmältningen också. Först blötlägger man jordnötterna i vatten i 12-14 h sen groddar dom i något dygn så att tittar ut en liten svans.

Har inte provat detta eller att rosta jordnötter men tänkte först grodda, sen rosta. Sen när man har gjort smör av det kan man tillsätta probiotika i smeten så att det blir fermenterat/mjölksyrat och ännu hälsosammare och mer lättsmält. Typ så här: http://withallyourlife.blogspot.com/...ut-butter.html