Göra av med rödvinsvinäger

Nej, det blir en rödvinsliknande sås. Helt utmärkt surrogat. Har du otur när du tänker kanske?


Nej. Grunden till mörka såser är samma.


Tja?

En espagnole med rödvinsvinäger är inte rödvinsliknande på något vis.

Ett uttalade från dig som enligt egen utsago aldrig har provat?

Låter verkligen betryggande med dylika åsikter från folk som inte smakat..
🤣

Rödvinsvinäger passar utmärkt bra att hälla i såser. Blir väldigt bra.

Rödvinsvinäger passar jättebra i såser, jag använder det ofta i olika sammanhang i både varma och kalla såser.
Jag har aldrig påstått att jag inte provat.

Men det blir inte rödvinssås.

Så nära man kan komma!
Speciellt om man kompletterar med balsamvinäger. Tror inte ens Carl-Jan eller Bengt-christian skulle lägga märke till skillnaden.

Nu jävlas du.
Det är en enorm skillnad mellan rödvin och rödvinsvinäger.

Ja, men skillnaderna döljes lyckosamt i såser. Mycket lyckosamt.
(Nej, jag jävlas inte).

Har man som TS ett överskott av rödvinsvinäger och inte vet vad man ska göra, så säger jag:
Gör sås!

Nejnejnej.
Det finns inte en möjlighet att du kan få en espagnole på rödvinsvinäger att smaka som en rödvinsås.

Goda såser går absolut att göra på rödvinsvinäger, men inget som ens kan missförstås som en rödvinsås.
Spelar ingen roll om du blandar med balsamico.

Men, dela med dig av ett recept så ska jag prova.

Det är du som pratar om espagnole, inte jag.
Här är ett såsrecept där det fungerar utmärkt. Oerhört gott!

(Ungefär liknande jag gör hemma).

Du skrev om espagnole, men du kallar det såsbas.
Same same.

I videon du länkar till används rödvin, inte vinäger, så du kanske hade lite otur när du länkade.

Du såg inte allt, uppenbart. Vinäger fungerar utmärkt som substitut för rödvin i sås!
-Knappt någon känner skillnad.

I videon du länkar till används inte vinäger som substitut till rödvin.
Du kanske hade otur när du tittade.

Jag kickar ofta upp en rödvinsdojja med vinäger, men skulle aldrig helt ersätta vinet med vinäger.

Vinäger funkar inte som substitut till vin i en rödvinsås, om du inte känner skillnad så finns det kanske andra trådar som passar dig bättre.

Ha det så bra.