Vad händer med allt bra kött i dessa Corona-tider

Att det har varit svårt att få tag på bra kött i dagligvaruhandeln är ju ett välkänt problem sedan tidigare, det bästa köttet har ju gått till restauranger och specialistbutiker, typ AG.

Men i dagens Corona-läge med ökad handel i typ ICA-butik och i princip kris inom restaurang så borde fördelning av riktigt bra kött (klass 4-5) förflyttas från restaurang till butik.

Men jag kan inte se detta.

Så vad händer? Köper restauranger fortfarande in detta kött och kasserar?
Eller håller distributörerna kvar köttet och inväntar att krisen blåser över?

Jag har under lång tid stört mig över att man inte kan få tag på riktigt bra kött enkelt och hade en förhoppning att det skulle ändras nu.

Vad tycker ni, kommer detta att ändras eller ser ni redan en förändring? I så fall vill jag ha tips (helst Uppsala eller Stockholmstrakten).

Edit: För att förtydliga, frågeställningen handlar om ni kan se en förändring hos tex lokala ICA/Coop så man slipper åka till Jureskog, vill liksom inte betala 1k/kg för nötkött.

Ja, måste ta mig till affärer på Söder som har kontakt med bönder som har gräsuppfött kött!
På 00-talet hade dom, det vet jag.
Annars får man gå till bondemarknader i Katarina och Tessinparken och höra sig för!

Vad jag funderar över är just situationen i dessa kris-tider. Jag ser inte en förändring vilket jag vill förvänta mig eftersom restaurang-branschen gnäller mycket över sin situation. Jag utgår ifrån att de köper in mindre råvaror just nu och då borde det bli mer bättre varor över till dagligvaruhandeln?

Ja, måste ta mig till affärer på Söder som har kontakt med bönder som har gräsuppfött kött!
På 00-talet hade dom, det vet jag.
Annars får man gå till bondemarknader i Katarina och Tessinparken och höra sig för!

Köpte kött en gång i veckan, gräsuppfött från Uruguay, svindyrt, men unnade mig det.... nu vill jag stödja svenska bönder hädanefter..
Skall göra bot och bättring!

Vi släpper din diskussion, den ligger långt bort från TS.

Vad för kött vill du åt? Finns bra kött på ica och andra butiker. Har för mig att Hemköp i Älvsjö brukar ha fint importerat kött.

Nazicharken på Lidl levererar.

Jodå, jag har hittat klass 4 (tom 4+) i vissa butiker när jag letar ordentligt. Men vad jag undrar är varför inte detta kött blir mycket vanligare nu när restaurangbranschen (antagligen) inte längre köper in det?

Knappast svenskt 4-5.

Ja det borde det ju,
Men min Coop hade ingen färsknfisk inköpt öht, så att det är för dyrt att köpa in!
Hemköpet håller på att renovera, inget kött från Uruguay finns, inte funnits på länge, och fiskdisken borta!

Jag blev smått nojig!
Metspöt skall fram snart.🤗
Gräva fram bössan....?

Finns inte många restauranger med top notch kött. De har många gånger sämre kött än icas finaste.

Så vad tror du händer med köttet om ingen köper in det?

Javisst, jag har fyllt upp rätt bra med eget jagat vilt, men jag är faktiskt mer förtjust i nöt.