Citat:
Mitt bästa tips, såsom jag själv ska göra, är att gå till Systembolaget. Riktigt bra utbud om det vankas fest.
Och vet du till exakt till vilken maträtt ed. så får du bra hjälp. Åtminstone tror jag på det.
Mitt bästa tips, såsom jag själv ska göra, är att gå till Systembolaget. Riktigt bra utbud om det vankas fest.
Och vet du till exakt till vilken maträtt ed. så får du bra hjälp. Åtminstone tror jag på det.
Citat:
Jag har inte provat dem själv, men hört att vår svenske världsberömda champagnekännares alkoholfria ska vara bra.
https://www.systembolaget.se/dryck/a...-juhlin-197901
https://www.systembolaget.se/dryck/a...-juhlin-197901
Citat:
Är Pappa ledig iår så tänkte gå all in när jag nu har tid,
Förrätt: Havskräfta, Sjögräspannkaka, Soja glaze, Rökt creme fraiche, Picklade granskott
Förrätt: Blomkålssoppa, Västerbotten creme, Kavringscrisp, Bryntsmörpulver,
Mellanrätt: Fylld pasta med Oxsvans, Pistasch, Tryffel, Svamp/rostad jäst buljong
Varmrätt: Nått Kött, Västerbotten muffins, Benmärg, Friterad broccoli, Sotad lök,
Efterrätt: Creme brulee på rökt vanilj, Hallon gelato, Mandeltuille,
Vin oklart så tar gärna emot förslag
Förrätt: Havskräfta, Sjögräspannkaka, Soja glaze, Rökt creme fraiche, Picklade granskott
Förrätt: Blomkålssoppa, Västerbotten creme, Kavringscrisp, Bryntsmörpulver,
Mellanrätt: Fylld pasta med Oxsvans, Pistasch, Tryffel, Svamp/rostad jäst buljong
Varmrätt: Nått Kött, Västerbotten muffins, Benmärg, Friterad broccoli, Sotad lök,
Efterrätt: Creme brulee på rökt vanilj, Hallon gelato, Mandeltuille,
Vin oklart så tar gärna emot förslag
Ang sjögräspannkaka.
Vilken form av ”gräs” tänker du? Alger?
Hur tillagar du och vilka tillbehör?
Har du ett bra förslag på någon som har stort utbud på alger och ”sjögräs”. Gärna på nätet.
Voltaire och ett par till är lite sisådär.
Citat:
Har faktiskt inte kollat upp riktigt vad jag ska använda för sjögräs tänkte kolla upp lite mer mot december, Backup planen om ja inte hittar nått blir nog torkad kombu
Kör nog på en relativt vanlig 112 smet med lite extra sodavatten och nästan friterar den i olja.
åt En liknande grej på Gastrologik så ska prova mig fram tills de blir ungefär nått liknande haha
Tillbehören står ju med.
Citat:
Ja vafan, då är det bara att blåsa på. Man ska förvisso äta precis det man tycker är godast på nyår! 
Hummerskagen gör jag precis som en vanlig skagen, men istället för räkor blir det hackat hummerkött. Rör ihop alltihop, låt stå, och lägg sedan på toast eller vad man nu vill, garnerat med löjrom.
Det blir en något mindre bitande skaldjurssmak med hummer, menar jag.
Till 4 personer:
4 st kokta humrar
2 st hårdkokta ägg
1 msk svensk senap
1 msk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
2 krm salt
1 krm cayennepeppar
1.5 dl rumstempererad neutral olja (t.ex. rapsolja)
1 dl hackad dill
200 gram löjrom till garnering
Hummerskagen gör jag precis som en vanlig skagen, men istället för räkor blir det hackat hummerkött. Rör ihop alltihop, låt stå, och lägg sedan på toast eller vad man nu vill, garnerat med löjrom.
Det blir en något mindre bitande skaldjurssmak med hummer, menar jag.
Till 4 personer:
4 st kokta humrar
2 st hårdkokta ägg
1 msk svensk senap
1 msk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
2 krm salt
1 krm cayennepeppar
1.5 dl rumstempererad neutral olja (t.ex. rapsolja)
1 dl hackad dill
200 gram löjrom till garnering
Låter mycket gott. Tänkte göra nåt liknande men med kräfta. Hur mycket senap smakar detta undrar jag. Tänkte göra en röra med blåmögelost, creme fraiche, gräslök, dill, kräftstjärtar. Rom till garnering. Men är lite osäker. Gillar cayenne och smak av senap men mitt sällskap är inte lika förtjust i senap.
__________________
Senast redigerad av Rumpnisseiskogen 2019-12-26 kl. 10:58.
Senast redigerad av Rumpnisseiskogen 2019-12-26 kl. 10:58.
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera
