Hur kom man på att mat var ätligt?

En tråd på ostburgaren som leechat reddit gav mej faktiskt anledning att fundera.

Vissa födoämnen var ganska självklara, bär, ägg, små djur, rötter, nötter, svamp osv - man efterapade andra djur och man lärde sej kanske av att någon dog om de åt fel svamp eller nån giftig rot.

Upptäckten av elden som värmekälla ledde nog snart till att någon klumpig fan tappade kött i elden, och upptäckte att det var lättare att tugga om det var lite bränt här och var, så grillningen krävde måhända lite tur och intelligens, men det var väl också på sätt och vis ganska självklart med tiden.

Men, andra rätter? Från tråden:
https://cheezburger.com/7393285/15-f...ey-were-edible

Cashewnötter - tydligen är skalet giftigt. Vem kommer på att man skall knäcka nötterna?
Potatis - bladen är giftiga, och man måste koka rotknölarna.
Yoghurt och ost - syrad mjölk - och ystad, det naturliga vore väl att kasta förstörd möjlk?
Honung - varför vill man slåss med bin, även om det är en ganska energirik föda man till slut kommer åt. Är det björnar man sett förstöra bon och så har man kommit dit och tagit vara på resterna?
Ostron - slemklump i ett vasst skal, vem fan kommer på att - ja, det där går nog att äta?!

Sen har vi massor av matvaror som vi har kultiverat fram, kaffe,te, choklad, vin, sädesslag, rotfrukter - från något som knappt var ätbart.

Och tanken att koka något i vatten, vilket geni kom på det? Steget mellan grilla och koka är ju ganska långt.

Finns det någon som har läst eller hört något om historiken bakom hur mat togs fram?

Mycket av jäst , kultiverad och fermentead (vin, syrade grönsaker, yougurt, ost, osv) mat har nog kommit fram av misstag under förvaring. Då man troligen hade ont om mat provade man ändå. Ibland gick det bra. Man insåg att detra förlängde hållbarheten och medvetet lät naturen eller fick naturen att upprepa processerna.

Jo, så har nog saker som youghurt, vin och surströmming kommit fram. Samma sak med saltad mat. Kanske.

Nöden är uppfinningarnas moder gäller väl även mat.

Försök och fel-metoden gissar jag har använts mycket.

Slumpen Olikar typer av fermentering kan ha skett av misstag. Tankarna för mig till månadsgammal säl under sten. Det gick att äta ingen dog. Kanoners.

Tror filmjölk hittades på via detta sätt.

Tillgång Om människan vet att det finns tillgång till mat under viss period men inte annan, så kommer de naturligt att leta efter sätt att bevara denna.

Snålhet Var det inte någon som fick en vinleverans försenad och ättikan hade gjort sitt, så snubben kryddade bort smaken... Vips här har vi glögg.

Några gissningar bara

Torkning bör också beaktas.

Absolut spännande. Speciellt då vi har ett ganska (finns säkerligen sämre i djurvärlden dock) dåligt luktsinne. Björnar lär sig efter sin mamma, de går helt enkelt och luktar i mammans mun och sedan letar upp vad som luktar likadant och äter det. Ganska "basic" men fungerar helt utmärkt.

I övrigt tror jag Kalle-Swarts är på rätt spår, mycket av det vi äter idag (trots ekologiskt osv osv) är "raffinerat"/genmodifierat av människor sedan långt tillbaka.

Som andra varit inne på spelar nog slumpen en stor roll.

Har du hört talas om det där kaffet där bönorna har åkt igenom magen på en ko, innan man rostar och maler dem och brygger sitt kaffe?

Vem fan kom på DEN jävla iden? Någon pervers djävel säkert, med för mycket fritid. Skulle inte tacka nej till en sån kopp kaffe iof...

Intressant frågeställning, jag har funderat på exakt samma sak.
Frukt liksom, trial and error? Det här röda bäret gick ju bra att äta, det andra dog nån av.

Banan, inte fasen skulle jag våga äta det, inte heller apelsin, om ingen talade om att det var ofarligt.

Har hört någonstans att söta saker sällan är giftiga. De söta saker som är giftiga valdes nog bort strax efter att någon blev sjuk eller i värsta fall strök med.

Ok, så är det kanske. Det kan ju inte vara svårare än att nån blev sjuk/fick upp bäret. Finns det inte något vanligt bär i naturen som är giftigt?

Lingon, hallon är ju båda suspekta, särskilt det senare.

Det är katter som äter bönorna, inte kor. Men ändå lika underligt.