Några Vit-Sparris fanatatiker

Det är Vitsparris-tider.
Det med en god Hollandaisesås och en bit god fisk är vår/sommar-underbart.
Är jag ensam?
Eller gör någon något annat?
Berätta om ni vet...


´

Ja vi köpte färsk vit sparris förra veckan som vi åt med färskpotatis, kokt skinka och hollandaisesås. Det är gott men 2-3 gånger per år räcker bra för min del vad det gäller vit sparris. Fanatiker skulle jag inte kalla mig.

Är vit sparrisfanatiker! Har ätit ett knippe om dagen sedan de på riktigt började komma i butik för ett par veckor sedan. Läckerheterna njuter jag helst ihop med skirat smör eller med nyslagen hollandaisesås!

Fan nu blev jag sugen igen! Dags att sjuda en ny laddning!

Inte vit, men jag odlar grön sparris och går och sneglar varje dag nu på att de ska börja att kika upp.
Det skulle aldrig falla mig in att köpa importerad sparris när nyskördad är så mycket godare. Men förstår om man gör det om man bor i lägenhet.

Sparris sägs ha den högsta halten av folsyra av alla grönsaker, vilket är speciellt fördelaktigt för gravida. De som är ljust gröna är bäst för gravida, de äter även jag.
Vita är givetvis också goda

Ruskigt gott.

Brukar alltid slänga på några när jag gör pizza hemma.

Visste dock inte att vit sparris växer under jorden och grön ovanför.

Minus att pisset luktar fan efter man käkat sparris.

Skördade första knippen idag och tillagade direkt! Massa skott som är uppe så det blir och skörda fler ggr denna vecka!
Måste nog bo en bit söder över från dig.

Gillar dock grön framför vit sparris. Troligen för grön tar man i trädgården, vit köper man i affären.

Den som köper gammal sparris i butiken blir ju alltid lurad, oavsett om det är vit eller grön. Den måste ju ätas inom 1 h efter att den skördats

Jag hur gott är inte detta?
Men jag håller med om att inte föräta sig.
Njuta fram till midsommar, så mycket man nu har råd, sen är det bra.... (AAA 169:-/kg här nu)

varsamt pocherad Vit sparris med flingsalt och nymalen svartpeppar tillsammans med hemvevad hollandaise och strimlad kallrökt lax....thats the shit

Såg ett recept häromdagen av Erik som vann senaste säsongen av Sveriges Mästerkock, där han hade lagat vit sparris (ev. inkokt?) och serverade m. hollandaise, rom samt krispigt kavringssmul och örter. Verkar smarrigt

Blancherad med krispigt pocherat ägg och musketörsås blir smaskens.