fläsk-kotletter "smälter" när jag steker dom :D

känns som jag gjort ngt fel .. allt fett i dom rinner ut på plåten i ngt blomkålsmönster ..haha.. ser helt sjukt ut .. för låg värme ? eller är det normalt? sen har dom krymt till ca 50% av sin ursprungliga storlek

Haha what. Var köpte du dem?
Hög värme för yta och ev sänka lite innan det är klart är den enkla filosofin jag kör. Märker inte av nått kladd

heh jag fick en massa tjockt vitt fett över hela plåten .. och fick slå av 1 dl vatten ungefär
På maxi ..va ngt packat i tjock plast ..smålandskött .. datumet går ut om 3 veckor eller ngt ser jag nu.

Ah nu läste jag plåt.
Trodde det var i pannan.
Är det inte nått fulkött med injicerad saltvätska då?
Annars låter det som för låg temp.
Vad körde du på för temperatur?

Spara fettet till fågelmat eller vapenfett

Da har du kjøpt flesk som er pumpet fullt av saltvatten, noe de gjør for å selge vatten til kjøttpris.

3 veckor är LÅNG tid på fläsk.

Jo, tänkte samma

Spontant låter det som om köttet har varit fryst någon gång under "resan".
Frysning gör att cellväggarna spränger, cellerna släpper ut vätska, och köttet blir torrt.

TS bör reklamera köttet! (Om det är värt orken, ibland orkar inte ens jag reklamera)

Precis.
Skammen när man inte ens orkar reklamera.

på 2/6 ..ungefär 10 min på varje sida.. ska börja på högre värme nästa gång och sen sänka .. kan varit det som va felet .. lät innertemperaturen bli 70 grader iaf.. konsistensen som hockeypuckar ..verkligen extremt hårda och träiga
stekte såna för längesen ngn gång kommer jag ihåg nu .. men marinerade dom ngn timme först då.. blev jättebra

haha torrt va bara förnamnet.. har säkert varit fryst då ..Förra gången köpte jag i charkdisken på citygross, och upplevde inte dom som det minsta torra