Citat:
Ursprungligen postat av
sunkiss
såhär gör jag min
20pers, igentligen bara 10pers för riktiga män, man tar ju par tallrikar alltid.
Bra frysa in med. Godast dag 2-3
Försvarets ärtsoppa special
20 personer
1 timme
Recept på ärtsoppa. Hemligheten bakom en lyckad ärtsoppa är att laga den i en riktigt stor sats. Den kan sedan frysas in i mindre portioner.
1200 g
gula ärter- torkade
4 l
vatten
1000 g
rimmat fläsk- i tärningar
3
gul lök- medelstor, hackad
4
grönsaksbuljongstärning
3 tsk
salt
4 tsk
timjan
3 tsk
mejram
2-3 msk
Senap. Den du föredrar
3 lagerblad, tas bort innan servering
1 tsk
ingefära
Lite extra senap i tallriken vid servering gärna
Gör så här
Blötlägg ärterna i vatten. Låt stå ca 12 timmar. Häll bort vattnet.
Häll ärter, vatten, fläsk, lök, salt och buljongtärning i en stor kastrull. Låt koka utan lock ca 1 timme tills ärterna är mjuka.
Smaksätt med salt, timjan, mejram och ingefära. Späd med vatten vid behov.
Låter bra, ser bra ut! hoppas det smakar bra! Skall testas!
Tack!
