Riktig chili con carne!

Tack för omdömet! vilken flax att du just hade gjort det. Jag hade nog gjort den utan kaffet, men då är den ju å andra sidan som vilken chili som helst i princip.

Har du tips om något annat bra recept? Tycker det är märkligt svårt att hitta ett riktigt bra recept på chili.

En kopp spiskummin och koriander? 2.5dl? Kostar ju skjortan.

Den här har jag kommit till final med i en chilitävling
http://www.barariktigmat.se/index.ph...ck-metal-chili

Nej, det är stor skillnad i smak mellan korianderfrön och färsk koriander. Helst skulle du ha hela korianderfrön men det kan vara lite klurigt att hitta. De går nämligen att rosta

Jag blev nu sjukt sugen på att prova detta. Jag tror inte jag ätit chili con carne sedan jag gick i mellanstadiet, och min familj har aldrig haft detta på repertoaren. Minns från min barndom att jag inte var förtjust i bönorna

Grytor är ett riktigt intresse jag lagt mig till med, så det vet i fasen om det inte får bli en gryta framåt veckoslutet!

Fråga – går det göra på rådjurslår? Tänker att smaken på köttet ändå försvinner helt.

Visst gör det, det.

Gör själv långkok på grytbitar och kött som allmänt blivit över, funkar skitbra.
Låter det koka "sönder" mixar morötter, lökarna och chili som fått koka med.
Och blandar i bönor och grönsaker som paprika, squash, eller vad som nu finns hemma.

Serveras med pain riche så man kan sleva upp den sista goa såsen.

Har inte läst hela tråden så det här är kanske old news men rekommenderar verkligen kanel och kardemumma i er carne!

Det här verkar vara ett riktigt recept! Ambitiöst och låter väldigt gott. Men hyfsat omständigt. Ska prova nån gång när jag är på rätt humör.

Cool sida du har i övrigt.

Den är lite bökig och det tar verkligen tid. Å andra sidan är det inget jobbigare att göra på 4 kg kött än på 1 kg .

Tack så mycket

Ska prova det nån gång när jag har tid och är på humör. Vet inte ens var man får tag på korianderfrön och fänkålsfrön och en del av de andra sakerna. Varför ingen tomat i? Inte ens lite tomatpuré.

Har gjort North Texas red 6-7 gånger. Efter några års uppehåll var det dags igen. Det blev nog den näst starkast hittills, fast vi använder samma recept varje år. Det är verkligen en upplevelse, fantastiskt stark, och ligger som en härdsmälta från en kärnkraftsolycka i magen hela kvällen. Dagen efter är dock inte lika angenäm. Det känns som brinnande grillbriketter i tarmarna som man dessutom ska skita ut.
So hot i burn you twise.

Tveka inte, gå och handla och laga den. Hösten är en bra tid, man svettas inte så mycket när det är kallt.

Borgeby kryddgård kan rekommenderas för hela torkade kryddor