Pommes smakar förfärligt? Hur får man den god och knaprig?

Om du verkligen söker ett par goda och riktigt krispiga pommes så finns det bara ett sätt. Helt enkelt att göra egna från grunden.
Skiva potatisen i stavar, cirka 1 cm tjocka. Längden spelar ingen roll. Lägg dem sedan i varmt vatten och låt dem ligga där i cirka 20 minuter. Torka sedan av på hushållspapper och sedan in i kylskåpet i 15 minuter.
Värm sedan olja i en kastrull eller fritös till 130 grader. Kör pommes i cirka 10 minuter. Observera att dem inte ska bli gyllenbruna utan endast bli klara invändigt.
Låt sedan dina pommes torka på hushållspapper och sedan in i kylen 15 minuter.
Värm sedan oljan till 180 grader och kör någon minut till dem har fått en fin färg. Salta och servera genast.

Jag äger ingen fritös själv så en vanlig kastrull med cirka 2 liter olja fungerar perfekt!

Vilken slags olja ska man använda? Rapsolja eller någon annan?