Coopers ölsatser

Tjena fundera på att brygga min andra ölsats, men vet inte vilken jag ska välja.
vilken av dessa tycker ni varit bäst? vilken jäst och spraymalt har ni använt?
(har att välja på mörk, medel och ljus malt)

De jag har kommit fram till är dessa:
AUSTRALIAN PALE ALE
DARK ALE
ENGLISH BITTER
INDIA PALE ALE
REAL ALE

Coopers är helt okej "nybryggar-satser" att starta med.
Om du är helt ny på att brygga öl, så kan jag tipsa om att mörkare öl är lättare att lyckas med än ljusare sorter. Ale är lättare än lager, exempelvis...

Brittiska öltyper är/var överjästa, och även de "inom imperiet", dvs. Coopers..9
Kom ihåg att "hälla i" två kilo strösocker istället för halva mängden som står på paketet!
(Blir cirka fem-sex procent alk. istället för folkölet/mellanölet som ölsatsen är gjord för..)

Lagra ölflaskorna sedan kallt/svalt minst en månad eller mer för bästa smak!
Lycka till!

Har du provat göra nån av dessa? Gjorde Coopers stout som första och den blev hyfsad.
(fast jag hade bryggsocker och cooperjäst)
Men med tanke på vad du skrev kanske "Real alen" ska bort från listan. Resten är mörka och halvmörka vad jag vet

Håller inte på med ölsatser själv, men undrar om inte smaken blir väldigt alkoholstinn om man pytsar i en massa socker, som ju inte ger något smakbidrag, för att höja alkoholhalten? Tänker att det kanske är vettigare att göra det med maltextrakt istället. Eventuellt kanske man också kan fundera på att humla upp det hela lite extra också för balansens skull.

Jo den blev lite smaklös. Men som sagt det var den första satsen jag gjorde.
Men är det ingen som har provat å gjort någon av dessa ölsatser?

Ölsatser (coopers etc) är utvecklade för en global marknad. Enligt ölsatsens recept, ska man oftast tillsätta ett kilo socker tillsammans med maltextraktet. Detta brukar då ge ett färdigt öl på ca. 4,5 vol%.
Alltså gamla svenska klass IIB, dvs. mellanöl. Häller du ett kilo socker extra, så får du istället ett öl som ligger på cirka 5,5-6 vol%. Detta smakar ofta väldigt bra, om man lagrat ölet väl.
Alltså får man ett starköl motsvarande gamla klass III.

Ölet bör lagras på flaska cirka10 veckor. Smakar smaskens!

Bump. Lånar tråden istället för att skapa ny. Hade längre fram nu i vår tänkt prova ett sånt här kitt (har aldrig bryggt öl innan). Alltså --> https://www.teknikmagasinet.se/produ...s-lager-olsats. Det här är alltså bara självaste smak ämnet och jäst. Om man köper hela kittet ingår ett jäskärl med tappkran i botten. Min fråga är, kan jag inte använda en vanlig jäshink utan tappkran och använda vanlig hävert vid påfyllning av flaskor? Som vid vinbryning. När man brygger vin så låter man det klarna, alternativt använder klarnings medel, men det behövs inte här? Efter att ha sätt flera videos på hur man ska använda just det här kittet så görs inte det. Ytterligare en fråga, Coopers själva säger man ska använda kolsyra tabletter i flaskorna för att få kolsyra. Då tänker jag att eter som man inte ska använda jäst stop kan man väl bara hälla i lite socker i botten på flaskorna innan påfyllning? Sista frågan, man ska använda 1kg socker men många säger att det blir ganska låg alkoholhalt. Inte för att jag är ute efter något 7%+ öl men en 5-6% vill man ju ha. Frågan är då, om jag häller i mer socker kommer jästen som följer med klara av att jäsa upp ölen till 5-6%? Så jag ändå inte sitter där med 3-4%öl som dessutom smakar sött....

Skippa kranen, jag tycker att den är mest ivägen.
Öljäst klarnar genom att man låter jästen gå i dvala när "maten" är slut, det går att snabba upp genom kallkrash (typ ställa ut hinken i snön men inte låte den frysa)
Ja, det går bra med socker.
Jästen kommer äta upp sockret, inga problem, men det kan bli vinöst och spritigt i smaken med för mycket socker, jag rekommenderar spraymalt istället.

Öl är mycket känsligare när det gäller infektioner än vin. Komplettera med Starsan en stark fosforsyra som fräterihjäl bakterier och sporer, men som när den späs ut blir fosfor som jästen behöver (dvs man behöver inte skölja bort det) det är lite dyrt och det går att använda kokande vatten i stället men det är extremt mycket smidigare.

Standard tricken för att få bättre kvalitet på coopers är:
* Kolla datumet på kartongen eller jästen, köp färskare jäst separat om den är för gammal.
* Samma gäller humlen om du vill ha ett öl med humlearomer.
* Håll jästempraturen i den lägre änden av den skala som anges de första dagarna (när det jäser som mest) öka sedan tempen efter en vecka eller så för att jästen skall piggna till och jäsa bort felsmaker.

Jag har smakat försök som varit helt i klass med köpeöl, och varianter som smakat bränd plast och vermouth.

Står inget om extra socker?
http://www.coopersbrygginfo.se/recep...lager-15543540

Kör på helmalt, sjukt mkt bättre än coopers.

Dock är det en jävligt bra ställe och börja sin bryggkarriär med.
Och resultatet vida överstiger systembolagets, så fel är det inte, enda är väl att det kan bli än bättre.
Sen om man vill få det bra, så är pimpning ett måste.
Som jäst och humle.

Visst, kan aldrig vara fel att doppa tårna lite innan man hoppar i.. men ärligt talat måste man ändå ta samma steg när man går över till helmalt.. och låt oss vara ärliga här.. resultatet talar för sig själv.