Bästa färdiga Bearnaisesåsen?

Fast den, liksom alla andra burk-bea, innehåller inget smör.

Jag tycker det är märkligt att dessa får marknadsföras som bearnaise med tanke på att bearnaise är en smöremulsion. Att kalla en oljebaserad sås för bearnaise är som att kalla margarin för smör.

Rydbergs eller Lidls egna märke.

Helt klart Lohmander. Finns det ens andra märken?

Biggans bearnaisesås är riktigt god!

Det går ibland att trolla (ja nu inte på det sättet..) I all hast köpte jag en pulverbea (Blå Band) häromsistens och jag kryddade den med rejäla mängder Dragon. Blev så bra att den nästan smakade hemmagjord, well, nästan i alla fall, och fullt godkänd. Föredrar faktiskt pulverbea när det gäller köpesåserna. En egenhändigt slagen Bearnaise går dock inte av för hackor.

Biggans är den bästa.

Rydbergs är ju sjukt god!

Jureskogs. Efter den köper man ingen annan.

Eller hur! Skulle precis skriva om Jureskogs! Perfekt balans av syra och sälta och inte äm eftersmak som jag tycker många andra bernaisesåser har. Sedan gillar jag mycket dragon som jag tillsätter själv.

Hade förmånen av att testa den häromdagen och jag kan bara instämma. Riktigt fin för att vara köpe. Ja, rejält med Dragon!

Finns ingen Bearnäs sås färdigl.
Går inte att ha en sådan färdigprodukt då det ingår två saker i en äkta Bearnäs nämligen äggulor och smör försök kyla ned detta och värma upp det.
Trams är detta och ett hån mot riktiga kockar inga bögar som Jureskog.
Kalla det vad ni vill men inte Sauce Bearnäs.
Så stod det på en liten pappers skylt på ett konditori i en liten stad i Sverige.
Det som vi förr kallade för N....bollar och nu då kallar för "chokladbollar" vilket för mig som jobbat i branschen känns mycket konstigt, nåväl.
Tillbaka till Nbollarna då och cafet. Det stod så här på den lilla skylten.
Kalla dom vad ni vill 10 kr

igen ingen Bea i kyldisken ej heller Bea dressing eller annat så typiskt i Sverige. Jureskog kan ju inte ens göra hamburgare klåpare.

Naturligtvis finns inget som slår en egen hemslagen. Det jag nämnde ovan var lite av en akutsituation och det var ok, om än inte perfektion.