salt+kallt vatten=bättre kylförmåga

Då mina Kemi A&B kunskaperna förträngs dag för dag, så har det uppstått ett problem jag inte förstår.

Såg på mythbuster, de kom fram till att kallt vatten + salt sänkte snabbare temperaturen och drickan kunde kylas snabbare.


Varför är det så?

Har ett svagt minne utav att jag sett det programmet.
Men var det inte så att de hade is i?
Salt "smälter" som kännt is. Men bi behåller temperaturen.

Jag har också funderat på det. Jag tänkte i banorna att det är samma temperatur i is och isvatten+ salt men eftersom isen bara kommer i kontakt lite med det du stoppar ner och vattnet helt omsluter det så kanske det bidrar till snabbare nedkylning?

Ja det är väll ganska logiskt.

Prova att strö salt på en isbit och lägg den i handen

Saltet sänker vattnets fryspunkt (eller isens smältpunkt, tänk på varför man strör salt på vägar), alltså kan vattnet vara kallare.
Flytande vatten är förmodligen bättre än is (förutsatt att temperaturen är densamma, givetvis), på att kyla inehållet i en burk, då det kan omsluta kärlet bättre.

Jag är Mycket väl medveten om att salt smälter is.
frågan är varför, rent kemiskt sätt.

rör sig molekylerna långsammare ?

vattenmolekylerna ställer in sig med polerna mot Na+ och Cl- jonerna. Detta förhindrar vätebindningarna mellan vattenmolekylerna att "bilda" is. mer salt --> lägre fryspunkt.

Jasså du..

Sitter och bläddrar lite i min Gamla Zumdahl Zumdahl (kurslitteratur).
Förklaringen som ges där bygger på ångtryck. Saker och ting smälter vid temperaturer där ångtrycket över den fasta fasen är likadant som ångtrycket över den flytande.
Vid 0 grader C är ångtrycket "ovanför" en isbit likadant som ovanför en mugg med vatten.
Vid lägre temperaturer är vattnets ångtryck högre än isens, och vid temperaturer över 0 grader C är det tvärt om.

Om ett salt sätts till en vattenlösning minskar ångtrycket ovanför densamma, och en lägre temperatur krävs för att is skall kunna bildas.

Usch vad dåligt förklarat... Men så är det i alla fall!

Så har jag fått det förklarat för mig. Du kan inte beskriva lite mer ingående? nu blev jag lite nyfiken här

edit: vad heter boken och vem har skrivit den?

Nej, tyvärr kan jag inte det.
Läste som sagt i min gamla kurslitteratur, och försökte bilda mig en uppfattning om hur det låg till.
Uppfattningen jag fick står där uppe...

Du får helt enkelt försöka leta på något själv/nöja dig med detta/vänta på att GaussBonett kommer hem från jobbet

Edit: Chemistry, av Zumdahl & Zumdahl.
Förklaringar av kolligativa egenskaper (vilket detta fenomen faller under) är dock standard (utgår jag ifrån) i alla böcker som behandlar "allmän" kemi.

Är det inte så enkelt att lösa upp NaCl i vatten är en endoterm reaktion, och iom det kyler bättre?