Citat:
Ursprungligen postat av
Gitarrvalpen
Jag tyckte som du tidigare, men svensk husmanskost och svenska allmoge-möbler kan dra åt helvete.
Det är så jävla tråkigt. Furu som träslag betraktat kan dra åt helvete!
Med det sagt är jag etnisk svensk, men börjar ogilla den självgodheten som finns här i landet.
Jag tycker man blir less på all form av kulturell mat
oavsett om man biter sig fast och tuggar på det för ofta med
återkommande kryddor inom kulturen, smaker
och ingredienser som återupprepas
Finns inget fel med husmanskost med som oftast rena och tydliga smaker
med focus på råvarornas smaker utan att överkrydda eller blanda ihop dem i många recept
men istället hålla dem mer separat som tex sås potatis kött grönsaker
på tallriken. Ser inga som helst problem med det
Vill man ha 11 kryddor "orientaliska kryddor" eller bara 3 liksom är en smaksak som växlar
även inom husmanskosten hur pass kryddat man vill ha det. Populärast är att bara ha max 3
liksom.
Lite som att fråga sig själv vill jag bara ha peppar och salt på en grillat entrecote
eller vill jag lägga den i marinad och massor med kryddor och sen glaca den ochså och sen 2 såser till som tex chimichurri och vitlökssås och en tex potatiskaka med massor med smaker..
Focus förflyttas hela tiden ifrån råvaran köttets smak med det konceptet istället för med ett enkelt kryddsmör liksom till med grillade grönsaker med salt och peppar och lite ugnsbakad potatis och iom det har de en mer anpassad husmanskoststil när du väljer det istället
