Falukorv godare rå

Jag kan faktiskt inte bestämma mig för om jag gillar det bättre på hårt bröd eller limpa.
Med choklad så är limpan självskriven. Men annars gillar jag nog knapret från hårt bröd.

Men som jägare så får man ju en tredje lite kul konsistens på hårt bröd som varit med ut i skogen färdig i en plastask. Lite mjukare och faktiskt ganska trevlig...

Frågan är ju om man gillar tunna skivor eller inte... Jag vill ha det ganska tjockt. Om det nu är en bra korv. Skinka eller kött vill jag ha tunt, men just en bra falu i tjocka skivor är ju nåt jag längtar efter nu. Går ju inte bara att gå ut och köpa en heller... Jävla asien.

Jag blir ibland riktigt sugen på sirapslimpa med falukorv, men jag köper nästan aldrig sådant bröd längre. Försöker lura the Grim Reaper på några decennier till.

Leksands Fäbodknäcke på surdeg har varit min favorit de senaste åren. Funkar utmärkt med "rå" falukorv, men man kan växla upp njutningen ett snäpp genom att lägga på stekta kalla korvskivor.

Om jag vore i dina skor, skulle jag annektera några hektar asiatisk mark och etablera Nya Falun. Sen är det bara att rycka igång korvstopparmaskinen och sälja riktig korv till asiaterna. Kommer att bli succé.

Falukorv är en snuskig råvara. Fadd i smaken och omöjlig att få aptitlig. Dessutom så är korven mindre köttig och mer flottig idag än när jag var barn på 70- och 80-talet. Jag antar att standardkorven, precis som allt annat, har fått nöja sig med att spädas ut för att öka firmans lönsamhet.

Det gäller generellt de flesta fläskvaror nuförtiden. Jag köper aldrig fläskfärs, av samma skäl som ovan. Flottigt och fadd i smaken, man får ha lika mycket kryddor som kött i köttbullarna om det ska bli något som inte smakar som Mamma Scan. Bacon och sådana där rökiga torkade kryddkorvar från Balkan är väl det enda som jag tycker fortfarande smakar gott, annars käkar jag lika gärna lammkorv.

Hehe, har nog det i tankarna.

Varit härnere ett par år nu... tja till och från. Och det som saknas är riktig korv och ansjovis.
Tja, ost som smakar som ost kanske jag skulle lägga till i listan och knäckebröd.

Men... det saknas en liten ingrediens... Inte så jäkla lätt att skaffa en markbit här då jag inte får äga nån. Så - flyget hem till Sverige 17 dec och lite falukorv blir nog enklast. Men sen flyger jag väl tillbaka i slutet på januari när farangerna slutat trissa priserna.

Tjock skiva eller tunn, jag får nog säga tjock skiva rå falukorv i alla fall. Men hur tjock. Mina är ca 1cm. Tja om det är tjockt eller inte... det vet jag faktiskt inte då jag inte kollar vad andra gör.

Ja, om det är en god falukorv, finns ju en del idag som mest smakar skit, tex Scan.

Vet inte om nån här är gammal nog för att minnas att Konsum hade ett eget varumärke som hette Goman (eller var det Godman ??) Hur som helst hade dom en korv som kallades Norrlandsfalu, den var så sjukt god rå, att den sällan hamnade i stekpannan.

Goman var bra tills något år efter Samfoods uppköp av dem 1998 sedan köptes ju Samfood upp av Atria Scandinavia 2002, någon stans där slutade Goman att vara go mat, imho.

Visst håller de bästa falukorvarna idag en tveksam kvalitet, men ibland är det gott med skitmat.


Som jag minns det från tidigt åttiotal så hade vi på vår lilla konsumbutik bara två sorter att välja mellan, och det var Goman och Melkers. Jag hade en klar favorit, men jag kan inte minnas vilken det var. Melkers är för övrigt från Falun.

Några skivor är gått att äta rått men sen får jag någon äcklig känsla
av någon konstig anledning. Godast är väl stekt falukorv.

Tycker inte stekt smakar så väldigt mycket. Åt just knäckebröd med smör, rå falukorv på, samt dijonsenap. Väldigt gott.

Grillkorv tycker jag är godare rå än grillad/stekt, falukorv spelar det ingen roll där gillar jag båda.

Käkar verkligen folk rå falukorv eller är detta någon form av rollspel?

Däremot är Scans Jägarfalu som kostar 37 kr fin att grilla.

Massepojkemacka sommartid.

Surdegsbröd snabbtoastat i fin olivolja
Grillad jägarfalu med smält västerbottensost.
På detta en hemlagad tomatchutney.

Mumsfillibabba!

http://blogg.scan.se/tag/jagarfalu/

En skiva limpa, bred på ett lager senap och sen toppa med några skivor rå falukorv = Underbart.