Hur äter du tacos?

Tycker helt ärligt det blir godare med blandfärs, bättre för plånboken också.

Tacobröd, ordentligt stekt köttfärs, tacosås, hackad rödlök, gurka, plommontomater, paprika, några oliver, fetaost är allt man behöver.

Jag brukar göra tacos på kyckling.

Banka ut ett par kycklingbröst till ungefär halva tjockleken. Låt ligga i saltvatten (5-6 vikt-%) ungefär 8 timmar. Rubba i en blandning av mald spiskummin, chilipulver och salt. Stek i olja tills kycklingen är ca 70 grader i mitten. Låt vila 5 minuter och skär i mindre bitar.

Tärna tomat, hacka koriander, lök, chili och mango. Blanda. Olivolja, citronsaft, salt, peppar.

Dela en gurka. Gröp ur kärnorna i mitten. Tärna fint. Hacka lök. Blanda i yoghurt. Olivolja, citronsaft, salt, peppar. Gör gärna yoghurtblandningen i förväg så att den får stå lite.

Baka på tortillan ugn så att den nästan blir bränd.

Montera vid bordet och drick gärna ett glass rött till.

Varför tar du ur gurkan??

För mycket vatten gör raitan för tunn.

-Färs med spicy tacokrydda, gärna en burk blandade bönor i
-Hackad gurka, grönsallad, rödlök, majs, tomat och banan eller mango
-Egengjord guacamole, mycket vitlök, lime, koriander å gärna granatäppelkärnor
-spicy salsa och/eller gärna nån tomatillosalsa
-Riven ost och en egengjord gräddfilssås med choppade chilifrukter i, styrkan på denna beror såklart på sällskapet
- Mjuka stora tortillas och hårda skal som man toppfyller så man får äta dem med sked i ett berg från tallriken sen…
- Corona eller iskall cola med lime i som måltidsdryck

Fan va gott! Obs ibland blir det ju såklart bara vardagstacos och då kan det bli lite vad som helst men vill slå ett varmt slag för banan i tacos i alla lägen. Det e jättegott!
🌮+🍌=❤️

Mycket med pikkel (alltså många grejer, många komponenet av små smaker, och smålir med tacos) Kan va väldigt komplexa såser hemmagjorda och jätte många smaker som ska gifta sig och kombinreas i en tacos.. Höll på med det förr, men orkar inte längre.. Köper på burk istället de mesta färdigkokta såser

Om ni inte provat så prova :
Birria tacos

Äter alltid med hårda skal då jag tycker smakerna försvinner med mjukt bröd.
Nu menar jag inte santa maria-tacon, där spelar det kanske mindre roll

Köpte dock mjuka tunna majsbröd senast. De var riktigt bra.
De där tjockare vetebröden går bort, de funkar bättre till tunnbrödrullen