Hur steker ni Bacon?

I med lite olja i pannan och max effekt och börja lägga i de särade skivorna när pannan värms upp. När det börjar fräsa drar jag ner värmen och vänder. Vänder 1-2 ggr till så de får fin färg och blir lagom krispiga.

Avänder inte smör eller olja då det bildas tillräckligt med fett i pannan ändå. Jag brukar klippa baconet så att man får små fyrkanter sedan kör jag med gjutjärnspanna och max värme tills dom är härligt krispiga. Brukar lägga det hela på lite hushållspapper för att få bort en del fett.

Börja med kall panna

Kör på hyffsat hög värme, men slänger i dom tidigare med lite smör och gärna lite olja.
Rör om nästan hela tiden, då blir dom helt jämnfärgade, utan att dom bränns.
Annars är det perfekt att göra bacon i ugn, helst när man vill ha hela skivor.
Fettas av i en tidning eller liknande.

I micron kan man få den hur perfekt man vill.

Vanlig teflonpanna utan matfett, drar på plattan på max för att den ska bli varm. Brukar lägga i baconet precis innan "stekpunkten", det är lite känsla på det där men vill inte att den ska få en "chock" liksom. Sedan drar jag ner värmen till hälften rätt omgående, vänder då och då så att inte en sida blir mer bränd än en annan.

Hur jag vill ha det spelar ingen roll, kan äta det sladdrigt och fortfarande rosa, gyllenbrunt eller helt knaperstekt.

Ibland när jag gör toasts och vill ha bacon till brukar jag lägga in min toast i mackjärnet och sedan lägga en baconskiva eller två utanpå själva brödet. Blir perfekt på tiden det tar för toasten att bli klar!

Fläskkött ska tillagas långsamt. Börja med kall panna. Köra bacon i stekhet panna är aldrig bra.

Varför inte? Bacon är såpass tunt så det behövs inte tillagas långsamt! Däremot blir större bitar fläsk goda om de tillagas på låg temperatur och under en längre tid.

Man steker bacon i en het panna därför att man inte vill att baconet ska "koka" i sina egna safter utan man vill ha en krispig yta. Det är samma sak med en vanlig köttbit. Har du för låg temperatur i pannan får du ju inte den där fina stekytan.

Tjenis!

Det går också bra att stoppa dem i fritösen.

Knapriga och goda.

För att anknyta till tråden chips, så kör chipsen efteråt så får man en god smak.

Rullkragen

gjutjärnspanna tills det är knapriga, sen torkar jag av de med papper.

Ugn på galler (med plåt under) hög värme. Blir bäst och mindre lukt i hela lägenheten.

Jag lägger dem i en kall torr gjutjärnspanna eller kolstålspanna o sen på med värme,
allt fett smälter ut o de blir alltid bra... när man inte satt sig med en kopp kaffe o glömt bort dem!