Grilla med ved?

Har en klotgrill modell enklare och har nyligen dragit ned ett par cypresser så det blev en del ved från dem. Kan man använda den veden istället för grillkol eller kan det bli såpass varmt att grillen skadas?

Anledningen till att jag undrar är att alternativet är att bara bränna veden i en brasa och jag tycker att det skulle vara lite slöseri.

Vi har grillat med vanligt ved i våran klotgrill i många år utan problem , ger en rökigare smak. Sen om det är bra eller inte kan jag inte svara på men vi har aldrig haft problem..

Perfekt, tack för snabbt svar.

Blir inte lätt att använda trädet som du sågade ner nu.

Är nog för fuktigt. Vänta några månader och grilla i vinter med dom.
Mycket mysigare.

Såga ner veden till små fyrkanter ca 10x10 cm så blir det lättare att fylla grillen och tända eld på dom.

Cypress kanske inte är rätt träslag att grilla med. Ganska mycket smak av barr. Såga, klyv och torka minst 6 månader. Sedan måste du kola veden innan du grillar men det gör man i grillen. Tålamod!

Annars kan du alltid kränga skiten på blocket för en vettig summa Alltid folk som köper ved till sommar/fjäll stugor

Jag har tänkt att man bara tar och skickar ner i grillen och sätter eld på det, tycker att det alltid när man eldar med ved verkar bli så mycket finare glöd när brasan börjar ta slut än om man bara kör med vanligt grillkol.

Är det något krav att man ska torka veden eller är det bättre, när jag hjälpt släktingar att fälla (mindre)träd på deras sommarstugor så tog vi och skickade ihop fällda träden i en hög och gjorde en redig brasa av det.

Är inga stora mängder alls, en halv kubik kanske så det blir ju ingen vettig summa av det.

Ah fan så lite bara ja då är det bara grilla för hela slanten!

Två saker:

Att laga mat med gran, tall eller cypress som bränsle är dumt för de avger terpentin vid upphettning. Är inte förbränningen fullständig så kommer du få terpentin i maten. Däremot en (alltså busken/trädet en) bildar inte alls så mycket terpentin vilket gör att den funkar vid t ex rökning. Jag skulle alltså ge fan i att använda cypress när jag lagar mat.

Den andra grejen gäller det där med att torka ved. Du torkar den inte bara för att den ska ta eld lättare. Alla som haft lite halvpyroman läggning i ungdomen vet så klart att allt går att tända om man bara redan har en eld. Problemet med fuktig ved är att mycket av den bildade energin kommer gå åt till att ånga av vattnet vilket gör att elden brinner vid lägre temperatur och i fallet med cypress så kommer du få ännu större problem med terpentin då förbränningen kommer bli än mer ofullständig.

Så ge fan i det är ett tips från en kemist och manisk grillare

Det går dock utmärkt att elda med ved om man inte brassar in för mycket ved i en för dyr grill. I regel brinner den under stundom varmare än kol och det kan skada emaljeringen på t ex Weber-grillar. Jag har nyligen fått berättat för mig av en säljare av Weber att just det är den vanligaste orsaken till att folk försöker reklamera sin Weber. Att blanda lite ved och kol är helt perfekt, då man även får in lite röksmak som saknas från kolen. Bra svenska träslag att använda är alla typer av fruktträd (t ex päron, körsbär och äpple), även björk, ek och al är jättebra. Har man en gammal risig vinbärsbuske så är det fint att langa på ett par grenar från en sån för att skapa en mycket speciell rök.

Hur farligt är det med terpentin egentligen? På dig låter det som att det är riktigt farligt och inte bara onyttigt. Jag gissar att det här gamla med att man inte ska använda (tall)kottar när man grillar kommer av samma anledning.

Det var lite syrener som rök också, hur är det att använda sån ved till matlagning?

Terpentin är inte alls bra men som allt handlar det ju om mängder och det blir självklart inte som att ta en klunk ur en flaska. Jag skulle lätt käka det själv om jag blev bjuden men jag ser liksom inte poängen för det smakar ju också satan-i-helvete.

Jag förstår bara inte varför du ska göra det, hur mycket pengar kan du möjligen tjäna på det? Lägg det på tork över vintern och eld med det för att det är trevligt för det brinner jäkligt bra när det är torrt och grilla på kol eller briketter.

Självklart kan man ju göra som jag vill.

Syrén tror jag är lugnt utan att egentligen veta men jag har inte hört om någon icke-barr-ved som är farlig. Någon annan kanske vet