Citat:
Alldeles för länge sedan jag blandade mig i denna tråden tyvärr, får bli en bättring.
Här kommer ett förslag på lite köttporr...
Har vid några tillfällen under sommaren grillat oxfile och hittat en metod som är outstanding mot hur jag tidigare gjort.
1. Rumstemperera en bra bit oxflié.
2. Svartpeppar, salta, pensla sen på en hemmagjord marinad av olivolja, honung, chili, vitlök osv. (behöver ej ligga i detta, mest för en god stekyta på köttet)
3. Bränn på er filé duktigt under riktig hetta på grillen, gör inget det brinner i köttstycket.
4. Ta bort och låt vila medans grillen går ner tilll 100-150 grader och kör sen till 54 grader innertemp under lock.
5. Lägg till sidan igen på en tallrik UTAN folie medans ni hettar upp grillen igen till maxvärme. (tar 10- 15 min)
6. På med köttet igen och häll köttsaften/överblivna oljan från tallriken över köttet så det börjar brinna i biten igen... Den magiska skorpan man får på köttet är världsklass och gör så jäkla mkt för smaken.
7. In med biten och förhoppningsvis är alla tillbehör redan klara inne i köket. Skär upp och lägg på tallriken. Käka, njut, drick.
Utan tvekan bästa grillade oxfilén jag käkat samtliga gånger jag kört på detta viset jämfört hur jag gjort tidigare. Ger mig fan på att folievärmen man brukar vila köttet i mest bara dödar den fina ytan och svettar till biten. Saften håller sig kvar oavsett och man får en helt ny smak tack vare den knapriga grillytan som den sista brassningen gör.
Ge det en chans, ni kommer inte ångra er...
https://imagizer.imageshack.us/v2/1029x734q90/539/yzROzY.jpg
Här kommer ett förslag på lite köttporr...
Har vid några tillfällen under sommaren grillat oxfile och hittat en metod som är outstanding mot hur jag tidigare gjort.
1. Rumstemperera en bra bit oxflié.
2. Svartpeppar, salta, pensla sen på en hemmagjord marinad av olivolja, honung, chili, vitlök osv. (behöver ej ligga i detta, mest för en god stekyta på köttet)
3. Bränn på er filé duktigt under riktig hetta på grillen, gör inget det brinner i köttstycket.
4. Ta bort och låt vila medans grillen går ner tilll 100-150 grader och kör sen till 54 grader innertemp under lock.
5. Lägg till sidan igen på en tallrik UTAN folie medans ni hettar upp grillen igen till maxvärme. (tar 10- 15 min)
6. På med köttet igen och häll köttsaften/överblivna oljan från tallriken över köttet så det börjar brinna i biten igen... Den magiska skorpan man får på köttet är världsklass och gör så jäkla mkt för smaken.
7. In med biten och förhoppningsvis är alla tillbehör redan klara inne i köket. Skär upp och lägg på tallriken. Käka, njut, drick.
Utan tvekan bästa grillade oxfilén jag käkat samtliga gånger jag kört på detta viset jämfört hur jag gjort tidigare. Ger mig fan på att folievärmen man brukar vila köttet i mest bara dödar den fina ytan och svettar till biten. Saften håller sig kvar oavsett och man får en helt ny smak tack vare den knapriga grillytan som den sista brassningen gör.
Ge det en chans, ni kommer inte ångra er...
https://imagizer.imageshack.us/v2/1029x734q90/539/yzROzY.jpg
det där skulle tucker and dale ha som omslagsbild, blodigt värre!
Citat:
Hehe tackar!
Citat:
En höjdare! Stiligt!Återigen. Nikkaluoktasoppa. Billigt och mättande.
http://www.ladda-upp.com/bilder-a/nikkaluoktasoppa-310.JPG
http://www.ladda-upp.com/bilder-a/nikkaluoktasoppa-310.JPG
Citat:
Ahhhh! Såg helt perfekt ut!Gjorde en chili häromdagen, det är antagligen det godaste jag ätit som jag själv lagat. Behaglig rätt att tillaga med, den sköter ju sig själv. Den blev starkare än vad jag trodde, men jag kommer nog inte ändra något i receptet när jag väl ska laga den igen. Följde det här receptet men med viss modifikation, http://www.inthekitchen.se/recept-akta-texas-chili/ Jag hade endast en matsked chilipulver, men i gengäld 3 chilifrukter och 1 habanero. Sedan blev det mer socker med, och Guinness som ölval.
Ville bara skriva av mig lite då jag blev väldigt överraskad över hur gott det var och samtidigt simpelt att tillaga. Det är bara tidsåtgången som är dryg. Ja om ni inte märkt det redan så slår jag ett slag för chilin, ni som inte lagat det hemma!
Efter 5 minuters puttring: http://i.imgur.com/h7asroV.jpg
4 timmar och 20 minuter i grytan: http://i.imgur.com/ib1aDhf.jpg
Serveras i tortillabröd med röd lök, tomat, gurka och creme fraiche! http://i.imgur.com/h5ELOH5.jpg
Ville bara skriva av mig lite då jag blev väldigt överraskad över hur gott det var och samtidigt simpelt att tillaga. Det är bara tidsåtgången som är dryg. Ja om ni inte märkt det redan så slår jag ett slag för chilin, ni som inte lagat det hemma!
Efter 5 minuters puttring: http://i.imgur.com/h7asroV.jpg
4 timmar och 20 minuter i grytan: http://i.imgur.com/ib1aDhf.jpg
Serveras i tortillabröd med röd lök, tomat, gurka och creme fraiche! http://i.imgur.com/h5ELOH5.jpg
Citat:
Tackar och tillåt mig säga det samma! Sådär ska en räkmacka se ut!mmmmm...cheeses 
Schnyggt
Chili är ju för jäkla gott 
Räk(macka).. nånstans under allt ligger det en macka
http://i.imgur.com/OdmtZmn.jpg
Schnyggt
Chili är ju för jäkla gott
Räk(macka).. nånstans under allt ligger det en macka
http://i.imgur.com/OdmtZmn.jpg
Citat:
Vad gott, och vad kul med hemlagat! Har aldrig försökt mig på den rätten från scratch, men nu blev jag sugen på att testa! Paltbrödet som finns att köpa är faktiskt fullt ätbart dock, men vad är inte det ihop med stekt fläsk och "Vitsås"?Ser nyttigt ut. Säkert gott också.
Extra allt ser jag.
Provade att göra blodpalt idag. Rätt omständligt att göra och blev inte särskilt lyckat heller. Får bli köpevarienten i fortsättningen.
http://www.ladda-upp.com/bilder/84257/blodpalt
Extra allt ser jag.
Provade att göra blodpalt idag. Rätt omständligt att göra och blev inte särskilt lyckat heller. Får bli köpevarienten i fortsättningen.
http://www.ladda-upp.com/bilder/84257/blodpalt
Citat:
Pra joppat perkele! Lite klassiker, sista veckan och utan peng.. En sista smoke och bärsch, laga nån perkele rätt av rester (på finsaka, det som återstår, boktavligen talat):
http://imgur.com/Qpw0iok
http://imgur.com/Qpw0iok
Citat:
Sotad oxfilé är en höjdare! Man kan även ge den en dusch med konjak på slutet för en extra god skorpa!Alldeles för länge sedan jag blandade mig i denna tråden tyvärr, får bli en bättring.
Här kommer ett förslag på lite köttporr...
Har vid några tillfällen under sommaren grillat oxfile och hittat en metod som är outstanding mot hur jag tidigare gjort.
1. Rumstemperera en bra bit oxflié.
2. Svartpeppar, salta, pensla sen på en hemmagjord marinad av olivolja, honung, chili, vitlök osv. (behöver ej ligga i detta, mest för en god stekyta på köttet)
3. Bränn på er filé duktigt under riktig hetta på grillen, gör inget det brinner i köttstycket.
4. Ta bort och låt vila medans grillen går ner tilll 100-150 grader och kör sen till 54 grader innertemp under lock.
5. Lägg till sidan igen på en tallrik UTAN folie medans ni hettar upp grillen igen till maxvärme. (tar 10- 15 min)
6. På med köttet igen och häll köttsaften/överblivna oljan från tallriken över köttet så det börjar brinna i biten igen... Den magiska skorpan man får på köttet är världsklass och gör så jäkla mkt för smaken.
7. In med biten och förhoppningsvis är alla tillbehör redan klara inne i köket. Skär upp och lägg på tallriken. Käka, njut, drick.
Utan tvekan bästa grillade oxfilén jag käkat samtliga gånger jag kört på detta viset jämfört hur jag gjort tidigare. Ger mig fan på att folievärmen man brukar vila köttet i mest bara dödar den fina ytan och svettar till biten. Saften håller sig kvar oavsett och man får en helt ny smak tack vare den knapriga grillytan som den sista brassningen gör.
Ge det en chans, ni kommer inte ångra er...
https://imagizer.imageshack.us/v2/1029x734q90/539/yzROzY.jpg
Här kommer ett förslag på lite köttporr...
Har vid några tillfällen under sommaren grillat oxfile och hittat en metod som är outstanding mot hur jag tidigare gjort.
1. Rumstemperera en bra bit oxflié.
2. Svartpeppar, salta, pensla sen på en hemmagjord marinad av olivolja, honung, chili, vitlök osv. (behöver ej ligga i detta, mest för en god stekyta på köttet)
3. Bränn på er filé duktigt under riktig hetta på grillen, gör inget det brinner i köttstycket.
4. Ta bort och låt vila medans grillen går ner tilll 100-150 grader och kör sen till 54 grader innertemp under lock.
5. Lägg till sidan igen på en tallrik UTAN folie medans ni hettar upp grillen igen till maxvärme. (tar 10- 15 min)
6. På med köttet igen och häll köttsaften/överblivna oljan från tallriken över köttet så det börjar brinna i biten igen... Den magiska skorpan man får på köttet är världsklass och gör så jäkla mkt för smaken.
7. In med biten och förhoppningsvis är alla tillbehör redan klara inne i köket. Skär upp och lägg på tallriken. Käka, njut, drick.
Utan tvekan bästa grillade oxfilén jag käkat samtliga gånger jag kört på detta viset jämfört hur jag gjort tidigare. Ger mig fan på att folievärmen man brukar vila köttet i mest bara dödar den fina ytan och svettar till biten. Saften håller sig kvar oavsett och man får en helt ny smak tack vare den knapriga grillytan som den sista brassningen gör.
Ge det en chans, ni kommer inte ångra er...
https://imagizer.imageshack.us/v2/1029x734q90/539/yzROzY.jpg
Snyggt jobbat!
Citat:
Då var det min tur att fria då! Fan vad gott!Igår blev det denna delikata middag:
http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2014/08/krc3a4ftor1.jpg
I förrgår åts det en prima pad thai:
http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2014/08/pad-thai1.jpg
http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2014/08/krc3a4ftor1.jpg
I förrgår åts det en prima pad thai:
http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2014/08/pad-thai1.jpg
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera