Bilder på dina maträtter v.2

Här blev det indiskt idag nämligen kofta på lamm i hemlagad och chilistark tomat/kokoscurrysås med ris, sallad+raita och hemlagade chapatis:

http://i.cubeupload.com/czDvLB.png

Smarrigt som vanligt, funderade lite på om det är så vanligt att ha både chapati och ris.
Men det finns nog inga "regler" för det. "Up to you" som dom skulle sagt i Thailand.

Tackar ödmjukast Hade egentligen tänkt att baka naanbröd men hade slut på jäst. Chapatis fick då bli stand in istället. Up yours too

Mycket trevliga rätter! Fin färg på filén dessutom

Ahh delikat värre.
Du är riktigt riktigt duktig på att laga mat du.

Gröna linser i tomatsås, stekt gul lök, vitlök, currypasta och lite basmatiris...
Turkisk yoghurt skivad sallad tomater, gruka och rålök.
Mmm vad gott tänkte jag och åt så fort jag kunde...
Men i morgon blir det i alla fall lite skaldjursrisotto.
Då kan man äta i normal fart och njuta av maten .

..och kanske hinna med att ta en bild också?

Tackar ödmjukast. Det satt där det skulle

Har du nått bra recept på naan? har prövat det några gånger men blir aldrig lika bra på som indiska resturanger.

Jodå nog har jag det alltid, fast den största anledningen till att dina naan inte blir lika bra som på restaurangen är nog inte så beroende på receptet, utan snarare på att restaurangen har tillgång till en Tandoor-ugn.

Annars så är det bara att lösa upp jäst i ljummen mjölk och tillsätta litet salt och socker.
Sedan så låter låter man degvätskan stå några minuter tills dess att den börjar att skumma litet.

Sedan så arbetar man in ghee (Eller skirat smör) och mjöl litet i taget tills dess att degen håller ihop och kan knådas. Sedan knådar man degen i sju-åtta minuter innan man låter degen jäsa under en fuktig handduk tills dess att den har fördubblats i storlek.

När degen är jäst så delar man upp den i mindre delar och kavlar ut dem till runda kakor och penslar med ghee/smör.
Nu kan man även strö över litet kryddor såsom kummin/fänkål om man vill.

För att grädda bröden i en vanlig ugn så skulle jag rekommendera att värma upp en plåt i ugn satt på maxvärme, placera bröden på plåten och baka av dem med grillelementet på. Vänd några ggr medan du grillar.

När bröden är bubbliga och gyllenbruna så är dom klara. Pensla en sista gång med smält smör och servera direkt.

Ingredienserna:

Ett fjärdedels paket färsk jäst.
1 dl mjölk.
1 msk ghee/skirat smör.
1 tsk socker
1 krm salt
2-3 dl vetemjöl

Mellanmål hos en kompis -> http://i.imgur.com/SSCTYoH.png

Fessk ägg

http://www.ladda-upp.com/bilder/84070/fessk-C3-A4gg

Är ni kompisar?

Idag blev det spagetti och köttfärssås till middag. Vill inte riktigt kalla den för bolognese då det finns brister i både ingredienserna och i koktiden. Denna har endast puttrat i en dryg timme.

http://www.ladda-upp.com/bilder/84071/k-C3-B6tts-C3-A5s

Men gott blev det. Och lär vara ännu godare när man värmer det till lunch imorgon.