2013-10-04, 16:55
  #3733
Medlem
christerys avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Spackelackan
Hej på er. Har varit litet lat med postningarna på sistone pga flytt och uppstart av ett till företag, men har följt tråden hyfsat slaviskt. Har varit mycket godsaker och fin inspiration så tack på er
Tack för mig

Wunderbar, korven hade jag kunnat klara mig utan. Men resten så högklassigt ut.

Saknat dig lite, kissen verkar åxå tagit semester.
Citera
2013-10-04, 17:23
  #3734
Medlem
Spackelackans avatar
Kan ju även slänga upp litet bilder från asadon vi hade på min hustrus trettioårsdag förra veckan. En asado är en grillfest på sydamerikanskt vis utifall ni inte visste det redan. På denna asado så serverades det bla argentinsk chorizo, mortillo (Blodkorv), grillade kycklingklubbor, revben av nöt, helgrillad bife de costillas (Entrecôte med benet kvar) churasco alla plancha (Stekt ryggbiff) och helgrillad biffrad.

Bilderna är inte så där jätteroliga, mest för att jag var jätterolig på en myckenhet öl:P

http://tinypic.com/view.php?pic=w2oj9l&s=5#.Uk7a_Kduto8
http://tinypic.com/view.php?pic=afa749&s=5#.Uk7bl6duto8
http://tinypic.com/view.php?pic=6hrt07&s=5#.Uk7cHaduto8
http://tinypic.com/view.php?pic=29mkw03&s=5#.Uk7cnKduto8

Allt detta serverades med grönsallad, grillade grönsaker, potatissallad och chimichurri.
Viva Argentina!
Citera
2013-10-04, 17:26
  #3735
Medlem
Spackelackans avatar
Citat:
Ursprungligen postat av christery
Wunderbar, korven hade jag kunnat klara mig utan. Men resten så högklassigt ut.

Saknat dig lite, kissen verkar åxå tagit semester.
Haha tackar christery. Har saknat dig och din pepparbiff-fetisch litet också
Citera
2013-10-04, 19:01
  #3736
Medlem
Hej_tjos avatar
Provade på pulled pork för första gången, satans så gott!

http://2.ii.gl/yKjLgu.png
http://4.ii.gl/R47DnQ.png
Citera
2013-10-04, 22:42
  #3737
Bannlyst
Citat:
Ursprungligen postat av Bengrot
Dagens middag: Hängmörad ryggbiff (från någon liten gård i Sverige enligt mottot: Lite dyrare - lite bättre) med ugnsrostade legymer (potatis, paprika och gul lök) och Bengrots egen gräddsås (kalvfond, vispgrädde, nymalen vit- och svartpeppar och rödvinbärsgelé) serverat med en kall Newcastle Brown ale.

Karl Oscar, jag är hemma nu!

http://privat.bahnhof.se/wb872459/hengmorad.jpg

jävlar va gött det ser ut!
Citera
2013-10-05, 12:32
  #3738
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av Spackelackan
Hej på er. Har varit litet lat med postningarna på sistone pga flytt och uppstart av ett till företag, men har följt tråden hyfsat slaviskt. Har varit mycket godsaker och fin inspiration så tack på er

Här kommer litet av det som jag har hunnit med att laga.

Först ut kommer det hemlagade köttisar med sedvanliga tillbehör:
http://tinypic.com/view.php?pic=rbd05e&s=5#.Uk7OOKduto8

Sedan kommer det en pizza bakad i vår nybyggda stenugn, toppad med bla salami, tomat och paprika:
http://tinypic.com/view.php?pic=28u5wes&s=5#.Uk7O4Kduto8

Sedan så kommer det Sausage Raggaroise avec puré de pommes:
http://tinypic.com/view.php?pic=2mcczmg&s=5#.Uk7P6aduto8

Tillsist så blir det litet hemlagat indiskt, nämligen Murghi dopiaza (Kyckling med dubbel lök) med hembakt naanbröd (Busenkelt att baka själv), ris och sallad med raita:
http://tinypic.com/view.php?pic=kewup1&s=5#.Uk7Q66duto8


Justja! Hade ju lagat tjälknöl med potatisgratäng också:
http://tinypic.com/view.php?pic=6okbk7&s=5#.Uk7Sdqduto8

Tack för mig

Skitfint! Men jävla Tinypics vad det suger. Endera får man sitta och titta på reklam eller också skiter det sig helt totalt. På telefonen är det ännu sämre.
Citera
2013-10-05, 12:34
  #3739
Medlem
Lite quesadillas i hemgjord majstortilla. Chilin är baserad på älgfärs och rökt sidfläsk med en hel del spenat i också. Lite tomatillosalsa till det också. Blev väldigt mumsigt.

http://cdn1.cdnme.se/3894094/6-3/p1020182_524fba9addf2b311589f6a0e.jpg
http://cdn1.cdnme.se/3894094/6-3/p1020177_524fbb889606ee4969b1be3e.jpg
http://cdn1.cdnme.se/3894094/6-3/p1020181_524fbb71e087c3303363c125.jpg
Citera
2013-10-05, 13:23
  #3740
Medlem
Spackelackans avatar
Citat:
Ursprungligen postat av AndersArsenik
Skitfint! Men jävla Tinypics vad det suger. Endera får man sitta och titta på reklam eller också skiter det sig helt totalt. På telefonen är det ännu sämre.
Jo tinypic är knappast optimalt och definitivt inte optimerat för telefoner, men det funkar. Min favoritsida picturepush kostar tyvärr pengar nuförtiden så den är ovärd att använda.

Kul att du gillade käket
Citera
2013-10-05, 16:01
  #3741
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av AndersArsenik
Lite quesadillas i hemgjord majstortilla. Chilin är baserad på älgfärs och rökt sidfläsk med en hel del spenat i också. Lite tomatillosalsa till det också. Blev väldigt mumsigt.

http://cdn1.cdnme.se/3894094/6-3/p1020182_524fba9addf2b311589f6a0e.jpg
http://cdn1.cdnme.se/3894094/6-3/p1020177_524fbb889606ee4969b1be3e.jpg
http://cdn1.cdnme.se/3894094/6-3/p1020181_524fbb71e087c3303363c125.jpg

Ser mycket fint ut. Kom smaken från älg fram i rätten?

Gårdagens mat:

Innan maten: kycklinglevermousse med syrliga pickles:
http://imgur.com/3Ghn0hl,6Kl6h63,KG0rpLY,xgqLo2d#3


Förrätt: Karljohan och citron rissotto, (ser fastare ut än vad den var)
http://imgur.com/3Ghn0hl,6Kl6h63,KG0rpLY,xgqLo2d#2

Huvudrätt: Långkört vildsvin med krusbärsglase, trippelfriterade pommes, picklad lök och jalapeno aoli, hade även krusbärschutney till men det fångades ej på bild...

http://imgur.com/3Ghn0hl,6Kl6h63,KG0rpLY,xgqLo2d#1

Dessert: Katrinplommon sufflé

http://imgur.com/3Ghn0hl,6Kl6h63,KG0rpLY,xgqLo2d#0
Citera
2013-10-05, 18:57
  #3742
Medlem
Idag testade jag att göra pulled chicken, gjorde en burgare av det

http://imgur.com/IcHVMzk
http://imgur.com/CqsxC5M
Citera
2013-10-05, 20:06
  #3743
Medlem
Slow-cookat lammlägg (lamb shank), sås, rosmarin-potatis-puré, morotsgel, lite grönt
http://oi42.tinypic.com/52yhr5.jpg

Närbild på det brässerade köttet
http://oi40.tinypic.com/55gl8h.jpg
Citera
2013-10-05, 20:50
  #3744
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av dataquid
Idag testade jag att göra pulled chicken, gjorde en burgare av det

http://imgur.com/IcHVMzk
http://imgur.com/CqsxC5M

Det ser gott ut men vid gud, ta hel kyckling nästa gång. Då får du ut alla fina smaker från ben, bindväv mm. Sen så vinner man inte så mycket på långlagad kyckling då den blir mjölig. Hel kyckling tycker jag blir bäst på 175 °C i typ en timme. Den går fint att dra isär också.
Citera

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in