Rätt med gravlax på julbordet?

Funderar på vad jag ska bidra med till årets julbord, och kom att tänka på den utsökta gravlaxen. den är ju väldigt god som den är med en senapssås, men kanske finns det något man kan hitta på för att göra det på ett annorlunda vis?

finns ju många goda förrätter med gravlax, men kan inte komma på någon som riktigt passar på ett julbord. kanske något med pepparrot funkar?. har ni några tips?

Kör det klassiska Svenska fast du gör allt från grunden, eventuellt kan du ta in saker från Norska julbordet som "pinnekjött" men gravlax är ruskigt god på julbordet så kör med den. Kanske en lätt Aioli till.

Mvh

Pröva lägg den på pizza.

Gravlaxlåda är ju alltid en säker hit i alla fall i min bekantskapskrets.
Jag publicerade receptet här för ca 1 år sedan... https://www.flashback.org/sp34881316

ja, självklart gör jag både gravning och sås själv om jag ska fixa det till ett julbord, men ärligt talat är jag lite less på det. antagligen tycker jag väl att det är lite för gott, så jag äter det lite för ofta.. skulle vara kul att göra någon variant på det.
det behöver inte följa gängse julbordstraditioner. våran familj är inte konservativa på det viset, men det måste naturligtvis passa in med den andra julmaten på ett vettigt vis.

Den här har vi på julbordet. Lika god o eftertraktad varje gång!

http://www.arla.se/default____17653.aspx?recipeid=15338

det låter väldigt gott och ska absolut provas. kan nog bli en lunch på nyårsafton exempelvis. men på julbordet så kommer det finnas nog med potatis.

lite carpaccioaktigt.. ser gott ut. men jag söker nog något mer avancerat, eller åtminstone lite mer vågat. en laxrullad eller nått sånt kanske.

Proportionerna ägg grädde?

Lax- och wasabirulle på pumpernickel

Ingredienser:
• 200 g rökt skivad lax
• ½ ask Philadelphia light
• wasabipasta (på tub) enligt smak, minst 2 tsk
• 0.5 tsk sesamolja
• 1 kruka dill
• citronzest och lite saft
• 3 msk svarta och vita sesamfrön (köp och blanda själv)
• 1 rulle pumpernickel
• flingsalt
• svartpeppar från kvarn

Arbetsgång:
1. Fukta en bänkskiva med en ren trasa och lägg en bit plastfilm på den fuktade ytan.
2. Lägg ut den skivade laxen omlott över plasten.
3. Blanda samman ost, wasabi, hackad dill, salt, peppar och sesamolja. Bred ett jämt lager på laxen och lämna ena långsidan torr, cirka 2 centimeter från kanten.
4. Rulla sedan laxrullen i sesamfrön.
5. Rulla in den i plasten och vrid om i bägge ändar så det blir som en korv.
6. Låt rullen ligga i kyl en stund, så den stelnar till innan den skivas.
7. Servera rullen i tunna skivor på pumpernickel.

Bild: http://i5.photobucket.com/albums/y16...mpernickel.jpg

Det går bra att byta ut den rökta laxen mot en gravad dito.

~Paul~

Åh gud, jag lagar aldrig mat efter recept på det viset. Men ungefär knappt lika mång dl grädde som ägg. Får justeras uppåt eller nedåt beroende på äggstorlek och gratängstorlek. Börja med äggen och vispa försiktigt ned den varma grädden (eller grädd-mjölkblandingen) till lagom stanningkonsistens.

De där såg ju vansinningt fina ut Paul. Mums!

det där lät spännande. tyvärr är jag inte så förtjust i wasabi, men har å andra sidan inte provat det i samband med annat än sashimi, och då antagligen lite överdoserat.
pumpernickel har jag aldrig köpt vad jag kommer ihåg. är det ungefär som kavring? finns det att köpa i vanliga butiker?