Tips på grejer att röka!

Har införskaffat mig en weber smokey mountain cookey nyligen.
Har rökt ål och kotletter i den!
Vad mer kan man röka?
All sorts fisk givetvis, men gärna lite tips på vilket kött som är gott att röka.
Även grönsaker och vad man mer kan röka.

Tips på någon go rub eller sås att smeta in köttet i?

Rökt oxkött är fint som snus. Du kan ju göra nån rub eller marinad först.

Räkor är också gott å röka!

Fläsk! Rökt fläsk är banne mig oslagbart, det går att använda till precis allting! Du kan säkert stryka med en bit rökt fläsk om du vill.

//Woord

Gör beef jerky av lövbiff!

Ost funkar utmärkt.

Rökt anka är riktigt, riktigt härligt

Braxen helst från en klar sjö, annars får man nog sumpa lite först.

Rökta räkor är oslagbara. Du lär inte bli besviken! Sen kan du ju röka lax osv.

Förresten, är rökta musslor en hit?

Ni får gärna skriva vad för innertemperatur det man röker skall ha också.
Har ingen koll på vid vilken temperatur vissa grejer är färdigt då rökt kött inte verkar ha samma temperatur som stekt osv..

Ta gärna med vilket spån ni använder också, då det finns ett helt sortiment

Det är det verkligen!
Alspån eller mesquite(Kraftig röksmak!) brukar funka till det mesta.
Man får prova sig fram helt enkelt

Jag rökta trattkantareller för ett tag sen, gott som fan som tillbehör.