Tips på grejer att röka!

Förbannat gott. Köper Abbas rökta musslor varje gång jag är och storhandlar.

Makrill gör sig jävligt bra varmrökt. Jag tror att det är alspån som gäller.

Verkar som vi röker allt i alspån i detta land(traditionellt då), sen lite enspån/ris.

Man saknar stugan nu, där man bara gick till närmaste en och försåg sig med gottigott.

Olja. Blir en helt annan majonnäs.

Prova även att röka salt och kryddor.

Rökt ren- eller älghjärta är en favorit att röka.

Verkar ju onödigt att röka en gång till, men du gör väl som du vill.

Fisk är ju tycker jag underbart, finns det nån fisk som inte går att röka egentligen.

Och smaken på en nyrökt abbis, tja den är svårslagen. Gädda röker vi åxå men det är mer nödmat, sik går an - den känns dock inte lika smakrik som abbisen även om den egentligen skall vara "finare". Hur jag nu fått för mig det...

Siken har ju så mycket mask i sig tycker jag.
Hoppar över den gärna faktiskt.

Har den?? Jag har lyckligtvis inte tittat efter tillräckligt noga. Var sitter masken? Är det som torskmask som sitter i köttet?

Jupp var tunna ca 2 mm tjocka och upp till 1 decimeter långa jäklar.
Helt ofarligt att äta om varmrökt skulle jag tro.
Men jag fixar det inte, magen vänder sig på mig.

Har aldrig hittat mask i siken jag rökt. Kanske beror på vilket vatten man fiskar i?

Ibland så trippelröker jag också, fast inte så ofta!

Sik och siklöja är mina absoluta favoritfiskar att röka. Borren kommer på en god andraplats.

Säkert kan det vara så, den jag ätit har i alla fall kommit från östersjön.
Utanför Ö-vik närmare bestämt.

Här kan du läsa om de maskar som angriper sik.
Det är den sista jag träffat på Triaenophorus crassus.
http://web.abo.fi/instut/fisk/Swe/Vild/sik.htm