Hur kan folk äta/gilla fläskfilé?

Syftade mest på att dom flesta köper griskött av dålig kvalitet. Det finns griskött av väldigt hög kvalitet, som dock är ganska dyrt (en filé från Iberico-grisen kostar, där jag bor iaf, minst 400 kr kilot). En sådan filé slår lätt en billig oxfilé för 110 kronor kilot. Skräpet till fläskfilé man köper på ICA är jag inte heller särskilt förtjust i.

Bara negativt att äta kött. Djur som lider och mer gifter i din kropp.
Det är kryddorna som smakar. Psykologiska effekten av tuggmotståndet.
Helt onödigt när man kan göra så mycket godare och hälsosammare vegetarisk mat.

Har tidigare varit noga med kvalité på just nötkött (framförallt oxfilé), men för ett tag sedan så åt jag både karre och filé från en lokal grisgård. Jag undrar om det fan inte är viktigare med bra råvara när det gäller fläsk än nöt nu alltså. En halvbra bit med nöt kan du alltid göra något ätbart av, men skillnaden mellan ICA-gris och riktig gris visade sig vara enorm.

Ge oss gärna ett recept på vegetarisk fläskfilé...