Matidéer med bara salt och peppar som kryddor

Där jag bor för tillfället har närbutikerna ett sorgligt utbud av kryddor. Utöver salt och peppar finns i princip bara torkad dill och blandningar av typen "italiensk kryddblandning", "grillkrydda", "kycklingkrydda" osv

Det fick mig att fundera: vad kan jag laga med enbart salt och peppar som kryddor.

Färsrätter som köttbullar, pannbiffar och köttfärssås gör jag regelbundet och gravad lax är gott, men vad är det jag inte tänker på? Det känns som att det borde finnas en hel del svensk husmanskost att återuppliva? Någon som har lite inspiration att bidra med?

Lite osäker på namnet men Sjömansgryta(om det nu heter så) kräver inte alls mycket kryddor utöver salt och peppar.

sjömannsbiff? åh, det vattnas redan i munnen! den hade jag glömt. så svårt att komma på klassikerna när man bor utomlands. tack!

skånsk Kalops, kräver visserligen lagerblad (om det nu räknas som krydda)

Den kräver även kryddpeppar.
Salt, lagerblad och kryddpepparkorn, är ju den heliga treenigheten när det gäller svensk husmanskost.

Amen!

Lagerblad har jag redan hittat och införskaffat här, så ta mig tusan om jag inte också ska kunna hitta kryddpeppar någonstans.

Kryddpeppar kallas ofta allspice eller newspice utomlands, så lycka till med kryddjakten.

Får du tag i färsk dill så är dillkött riktigt svenskt och kräver inte mycket kryddor. Snarare jobbar man med samspelet mellan det söta och sura.

Grymt - dill finns i överflöd. Tillsammans med persilja den enda fäska kryddan som alltid ligger i grönsaksdisken. tack!

Gör köttbullar eller pannbiff eller kanske biff som får bräsera i stekt lök?

Oj sorry läste lite för fort.....

Pastasallad, lasagne, tomatsoppa.

Kom ihåg att du även kan använda grönsaker och liknande för smak. Vitlök/lök/citrusfrukter/ingefära/kokosmjölk/chilisås/tahini/jordnötssmör/nötter och frön/chilifrukter/svamp/olika röror med färska grönsaker (som du kan odla själv).