Ingredienser i en hamburgare - snabba tips tack!

Gjorde jag rätt?

http://tinypic.com/view.php?pic=2lc7lf4&s=5

Nej, lök skall det inte vara i hamburgaren, det är ett tillbehör.
Som sagts, köttfärs och en äggula för att hålla ihop skiten, är grunden. Sedan någon form av smaksättning, t ex någon sås du gillar och de kryddor du gillar. Jag tycker dock att det smakar bäst om själva hamburgaren i sig är välsaltad och välpepprad, men ganska neutral för övrigt så den kompletterar dina tillbehör.

Det ser galet ut.

Det är alldeles för mycket äggula till det där lilla köttfärsen. En tesked av ägguleblandningen räcker till den där mängden färs.

Försöker ju forma skiten men den vill inte sitta ihop!!

Att blanda ströbröd i en burgare är en skymf. Hamburgare ska lagas på nymalen köttfärs på önskad styckdetalj och fettmängd.

Skulle man få för sig att förstöra burgaren så kasta ner lite lök, chili, vitlök och persilja i en blender och kör till en puré, blanda sedan med färsen och smaka av med salt och peppar.

Ser fan förjävligt ut... Men som man bäddar får man ligga. Tack för tipsen!

Om du hade följt tipsen så hade det nog gått bra.

Ketchup räcker gott och väl.

Ohelvete vad gott det var! tack den som sa att man skulle steka lök!!

Ge fan att ha i ströbröd, ägg, potatis och dylik skit i köttfärsen, en bra hamburgerbiff skall (såklart) smaka kött och ingenting annat. Liquid Smoke är ok om man inte har en grill. Forma den och släng den i stekpannan på hög värme, peppra och salta och stek ett par minuter på vardera sida. Dressing gör man enklast med lite creme fraiche, ketchup, majonäs, bostongurka och lite salt&peppar. Detta eftersom "American dressing" och liknande produkter inte är lämplig som mänsklig föda överhuvudtaget. Ost är jävligt svårt, men jag har märkt att valfri mild ost fungerar helt okej och är vida bättre än de små inplastade "cheddarslices".

Härligt att det blev gott! Det är ju trots allt det viktiga i matlagning...att det smakar gott!!

mvh
seadog