Världens bästa restaurang, Noma i Danmark. Har du ätit där?

Vilket tema menar du då?

Låter konstigt mer myror på biff och i soppan känns mest som en grej för att kunna showa med

En nordisk skogspromenad kanske man skulle kunna kalla det.

Myrorna är syrliga i sig. Innan de åker i soppan så rimmas dom. Alltså använder man myra istället för syra/sälta.

Du äter inte på "gourmetrestaurang" för att bli mätt. Utan för den gastronomiska upplevelsen. Alltså för att uppleva en förhöjd smakupplevelse och extra service. Sen om man uppskattar det och tycker det är värt att lägga pengarna på är ju en smaksak.

Det ju svårt att slå en grym hamburgertallrik med en god kall öl. Men har man ett djupare matintresse så vill man kanske nörda ner sig i annat precis som inom musik och konst eller vin för den delen. Och då behöver det ju inte vara nödvändigt vis vara gott ur en traditionell mening eller vara någon bukfylla. Utan "annorlunda", nått nytt.

Noma ligger i "fel" land och de har "fel" kök.
Det är svårt att få en stjärna i norden, väldigt svårt att få två och vad det verkar helt omöjligt att få tre.

Har varit på restauranger utomlands med stjärnor som i mitt tycke inte alls kan mäta sig med våra svenska superrestauranger.

Så kan det vara, instämmer helt på punkt två. har ätit på Marea i NY och hos Mathias Dahlgren och skillnaden på mat/service/lokal var milsvid i Mathias favör tyckte jag.

Till slut besökt stället och ärligt talat förstår jag att de intefår 3 stjärnor. Väldigt mycket gimmicks. Tror nog det handlar om det snarare än fel land osv. Jag har käkat 3stjärnigt i både Paris och London och då var MATEN definitivt godare.

I stil med: "Det var en myra i soppan ..."

Jo, det kan nog bli ett minne för livet

Vad är det med Noma som lockar? Jag fattar ju att en del är mer intresserade av mat än vad jag är, men Nomas koncept känns ju bara tramsigt och vissa rätter ser ju direkt oaptitliga ut.

Jag gillade inte en rätt när jag käkade där. Det var inte fel på rätten i sig utan smakerna passade inte mig, jag fick en ursäkt och rätten blev utbytt till det vegetariska alternativet på några sekunder.

Jag gjorde helt enkelt som så att jag påkallade hovmästaren och sade att rätten tyvärr inte föll mig i smaken och att han kunde duka av den. Förväntade mig inte att få någon ny rätt eller så, blev mer en glad överraskning.

Hvis du mener at ketchup skal være en del af en menu til en pris af 3203svkr + vinmenu til 1566svkr ialt 4769svkr kan du jo spørge om de har det - jeg tror det ikke.

http://noma.dk/da/

https://www.tv2lorry.dk/artikel/mada...er-noma-besoeg

Ja det låter ju rätt dumt i huvudet.