Citat:
Visst går det att byta ut men det smakar inte alls lika. Rätt långt ifrån.
Lisa Förare skriver bra om kärnmjölk här: http://taffel.se/blog/karnmjolk-hotad-lackerhet
__________________
Senast redigerad av japanskbrud 2016-09-21 kl. 21:06.
Senast redigerad av japanskbrud 2016-09-21 kl. 21:06.
Citat:
Tack so mycket för info att Järna Mejeri säljer kärnmjölk Wapnö säljs (bl.a.): Urban deli Söder, Ica maxi Sickla (har inte smakat än)
Järna Mejeri säljer kärnmjölk (ganska syrlig, nästan för)
Polska kärnmjölk (Mazlanka) säljs polska mataffärer (bl.a. Bromma) och även Matdax (bl a Högdalen) (smakar gott i mitt tycke).
Finska kärnmjölk (piimä) säljs finska mataffärer (gott men lite tjockare)
Järna Mejeri säljer kärnmjölk (ganska syrlig, nästan för)
Polska kärnmjölk (Mazlanka) säljs polska mataffärer (bl.a. Bromma) och även Matdax (bl a Högdalen) (smakar gott i mitt tycke).
Finska kärnmjölk (piimä) säljs finska mataffärer (gott men lite tjockare)
Måste kolla det, kanske det är billigare än att göra själv hemma.Annars "lassi" kan vara bra substitut , som man kan göra själv.
Mixa man (30sec-1min) lika delar yoghurt (minst fett) + vatten. Mängden av vatten kann varera. 1 del Yoghurt +2 delar vatten.
Google kan berätta mera om hur hälsosam är Kärnmjölk (och lassi)
Citat:
Tack Anders för receptet. Jag tycker du ska testa att göra det själv. Det är ett trevligt projekt några dagar och du får dessutom riktigt gott smör.
Gör så här:
Köp 3 x 3 dl grädde och ställ in i kylen. Gärna såna med skruvkork
Ta fram en av tetrorna och öppna den. Lägg i 1 tsk filmjölk, stäng locket och skaka. Låt stå framme i köket.
Nästa dag tar du fram en till tetra och gör samma sak och likaså tredje dagen.
Fjärde dagen trycker du ut den syrade grädden från alla tetrorna i en bunke och vispar tills det separerar. Du ska alltså vispa längre än när du ska göra fluffigt vispad grädde. Låt det separera helt ochgegga sedan ihop en smöklump med händerna. Vätskan som blir över är kärnmjölken. Riktig god i och med att den är lite syrad.
Smöret jobbar du lite mer med med händerna och skölj det också lite i kallt vatten. Inte mycket för då sköljer du bort mycket av den syrliga smaken. Det är ett alldeles utmärkt smör.
Gör så här:
Köp 3 x 3 dl grädde och ställ in i kylen. Gärna såna med skruvkork
Ta fram en av tetrorna och öppna den. Lägg i 1 tsk filmjölk, stäng locket och skaka. Låt stå framme i köket.
Nästa dag tar du fram en till tetra och gör samma sak och likaså tredje dagen.
Fjärde dagen trycker du ut den syrade grädden från alla tetrorna i en bunke och vispar tills det separerar. Du ska alltså vispa längre än när du ska göra fluffigt vispad grädde. Låt det separera helt ochgegga sedan ihop en smöklump med händerna. Vätskan som blir över är kärnmjölken. Riktig god i och med att den är lite syrad.
Smöret jobbar du lite mer med med händerna och skölj det också lite i kallt vatten. Inte mycket för då sköljer du bort mycket av den syrliga smaken. Det är ett alldeles utmärkt smör.
. jag skall prova att göra det själv.Jag har läst om kärnmjölk som natur medicin för olika matsmältnings problem orsakade med hetta.
En bra substitut för det kan vara "lassi" (indisk ord) som är en blandning (mixa man 1 min) , 1 del yoghurt + 2delar vatten, eller det kan vara mera utspädd, t.ex. 1del Yoghurt + 2-3 delar av vatten.
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera
