Hur uppfanns Råbiffen?

Tycker mig minnas att ha hort vid nagot tillfalle att rabiff skall vara det man far nar man skrapar kniven langs kottets tradar...Alltsa det som blir kvar pa kniven...

Man kanske skulle ta och prova, hittade ett recept
här, är det ett traditionellt recept på råbiff? Men kaprisen faller bort, den smakar fan själv.

Kunde inte hålla med mer, kapris är bland det vidrigaste som finns.

Okej, uppenbarligen förstår ni inte vänliga uppmaningar, eller så var det för svårt att faktiskt hålla sig till ämnet.

*tråd låst*

Inlägg borttagna, tråd upplåst.

Caine 777:

Ursäkta! Det var inte med flit som jag gled iväg från ämnet. Tänkte mig inte för bara.

Precis, nötkött är praktiskt taget ofarligt att äta rått. Dock finns det de som gärna tar ägg till råbiffen, vilket kan vara riskablare. Salmonellabakterier kan återfinnas i råa ägg, trots att det är väldigt ovanligt i Sverige.

Det var en expedition till Nordpolen där expeditionsdeltagarna faktiskt avled av att äta rått isbjörnskött, då det innehöll trikiner i mängder.

Dessutom kan tilläggas att Trikiner är väldigt ovanligt i Sverige. Alla grisar som slaktas kontrolleras för att göra säkert att parasiten inte förekommer.

Trikiner är ovanligt HOS GRISAR i Sverige, ja. Hos vilt finns det dock, och allt kött ska veterinärundersökas innan försäljning.

Japp det var Andrée-expeditionen som gick åt efter den kulinariska missen

Det kan det visst finnas. [1] Dessutom heter det messerschmidt.

[1] Källa: Veterinären. (Ja, det finns bara en.)

De källorna jag har kontrollerat säger att trinkiner inte förekommer alls i nötkött, ett flertal trovärdiga källor.

FetFulElak, Självfallet var det vad jag menade, tack för att du klargjorde.

Taenia saginata (bandmask) kan dock förekomma i nötkött. Trichinella spiralis är det latinska namnet för trikiner.

I Sverige hittar man aldrig trikiner i nötkött, av två anledningar:
1) Det är mycket ovanligt
2) Man letar inte efter det

Kor betar ganska urskillningslöst, och då kan det slinka med en och annan
död råtta, sork eller annat köttigt. Det finns en risk att det lilla liket innehåller
trikiner, som då bosätter sig i kon. Risken är dock så liten att även experter
på livsmedelshygien vågar äta råbiff.

Således, av råbiffen kan man alltså dra slutsatsen att tattare upptäckte elden mycket sent!