Hur uppfanns Råbiffen?

Kanske är en missuppfattning från min sida, men då jag äter råbiff gör jag det aldrig på vanlig nötfärs, utan ber istället charken att mala en bit oxfile, färsk.

Men det kan väl variera Gott är det ivf, bra som förätt, eller kvällskäk till öl

Morsan brukar be om innanlår. Spelar det någon roll för smaken egentligen?
Vilken hyfsat mager bit som helst borde väl funka, och det känns lite som
überkill att använda oxfilé. Segt blir det nog inte ändå.

Hemma brukar vi äta råbiff av älg, vilket är gott.

Precis så ska man göra. severa sen med lök, kapris, äggula, fransk senap och svart peppar. Mmmmm nu blev jag sugen. Synd att sambon hatar det.

Aldrig testat, men är sugen. Funkar det med vanlig hederlig nötfärs alltså?

Den nötfärs du eventuellt hittar på prisextra för 39.90 kr/kg (max 5 paket per
familj!) är nog lite för fet. Då får man en läskig hinna i munnen :/ På samma
sätt borde det bli lite småäckligt om du maler ner fina, feta bitar som
entrecôte. Kossefett skall ätas varmt! Fråga i charken vad de har för magert
nötkött som de kan förvandla till grov smet, så blir det kalas. Om du har
mycket kapris

Ok.

Glöm inte rödbetor, i små kuber!
Mmm det är gott faktiskt. Kalvfilé eller kalvinnanlår är väl bästa råvaran?
Har inte ätit det på jättelänge.
Brukar halstra den först, så den blir lite stekt på "kanterna".

Och varför gillar ingen kapris? Jag gillar verkligen den minsta sorten. Kan sitta och mumsa i mig de små som om de vore oliver.

Hur den uppfanns?

Antar att någon sålde spisen för att ha råd att köpa köttet...?