Jag har köpt ett fårhuvud, vad gör jag av det?

Det blev ett litet impulsköp när jag stod i charken idag... fårhuvud, 2€.

Det är klyvt på mitten men annars intakt förutom att den är flådd. Ser förjävligt ut, man vill nästan spy med tanke på ögonen, tänderna etc.

Ska man steka det rakt av eller gör man något långkok? Ska jag behålla hjärnan eller steka den separat kanske? Är ögonen goda? Tungan antar jag är en delikatess...

hahahahaa sjukaste impulsköpter jag sett på länge xD

Köpte du ett fårhuvud med tänder o allt?
sätt upp den på väggen!

sprid ditt illamående, bild bild bild.

Ögon, Hjärna och Käke kastar du.
Resten är väl bara att stycka upp och koka eller steka antar jag.

Upp med bild nu!

Inkokt fårhjärna skall tydligen vara en specialitet i det ökända skotska köket.

Försöka "peela" av köttet som finns på huvudet. Stek det, tillsätt sås och servera med ris.

Borde bli ungefär som renskav

Kolla på nordafrikanska recept. Du ska inte slänga varken ögon eller hjärna.

Här är en bild nu då, var en etikett i vägen men kan väl filma/fota när den tillagas och återkomma med smakupplevelsen då.

http://i52.tinypic.com/2zei2iq.png

Kokas på ungefär samma sätt som fläsklägg. Dvs med salt, kryddpeppar, vitpeppar, lagerblad, morot och massor av lök. Man äter allt, dvs också ögonen (som innehåller gelatin) samt hjärna som anses vara en delikatess och som med fördel används på samma sätt som pastej på diverse toasts. Går att frysa i mindre mängder och tas fram vid behov.

I det marockanska köket så kör man med en helt annan kryddning av självklara orsaker. Serveras helt på en bädd av couscous, koriander, vitlök, sumak, chili, torkad frukt och flatbröd.

Det finns också östeuropeiska allmogerecept (Vitryssland, Polen, Ukraina, Ungern osv) där man kokar huvudet tillsammans med hjärna och allt. Därefter plockas köttet och används till en variant på aladåb.

~Paul~

det där var riktigt ballt.
tänker på james bond octopussy, ät ögonen

går att äta rått har jag hört