Marinad på gammalt rödvin?

Tänkte jag skulle slänga ihop en enkel rödvinmarinad till två karréer jag hade liggandes.
Dock hittade jag bara gammalt rödvin hemma, orka gå till systemet... Men går det att göra marinad på gammalt vin? Det är alltså öppnat för flera månader sedan och kommer INTE att gå att dricka . Men kan det funka som marinad?

Alltså, vinet kommer förmodligen vara väldigt jäst och inte ge dig den där goda rödvinssmaken.. annars säljer de alkoholfritt rött matlagningsvin i affären, funkar till kött men inte att dricka!

absolut funkar det man.
blir nog lite ättikasmak men det e lugnt... peppra o salta o soya o lite rödtjut o sväng ihop en sås på skyn o lite vin på slutet..

Jag har fått för mig att alkoholen gör köttet lite mörare, blir det verkligen så bra utan alkohol då? Jag vet att det går att göra alkoholfi marinad, men jag brukar tycka att alkoholbaserad marinad är godare. Eller är det kanske felfakta och jag som inbillar mig?

Du har helt rätt (tycker i varje fall jag), men när man som TS har ett öppnat rödvin som är flera månader gammalt så hade jag hellre tagit alkoholfritt, kommer smaka super surt som ättika.. Annars så är alltid alkohol bättre!

Jag är TS så du tänker på det :P. Men om man nu ska strunta i rödvin... går det att göra marinad på någon av de följande alkoholhaltiga dryckerna: Jäger, Gin, Mintuu, Cointreau, Apricot brandy eller Sourz?. Sourz är väl bara att räkna bort antar jag, Mintuu med. Men jag har faktiskt inte den blekaste aning om vad som går att marinera på mer än vin, whiskey och rom. Så går det med någon av dem?

Alltså brandy är ju en form av druvsprit så att säga, ett grovt vin haha. Så antingen hade jag testat med det men några av mina herrbekanta har använt ett skvätt jäger i sina vanliga marinadblandningar och säger att det är himmelriket. så jag hade nog satsat på jäger då!

Jäger e ju mkt örtigt men ja skulle ta citronsaft o soya o vitlök o peppar rosmarin o div örter utöver det....

Jag gjorde två marinader på var sin karré nu. Marinad 1: Jäger, HP sås, soya, salt och peppar, vitlökspulver, koriander, timjan och gullök. Marinad 2: Apricot brandy, samma som innan typ vast utan HP sås och jäger. Kommer nog inte gå att äta antar jag . Men man måste ju testa

Vad spännande! är särskilt nyfiken på apricoten, du får berätta sen!

Absolut! Men jag orkar inte göra två olika såser... så det får la bli någon enkel gräddsås. Eller någon som ar någon bättre idé?

tror fortfarande citronen skulle göra susen i jägermarinaden