Curry, snabbt och enkelt?

Bästa finsmakare på Flashback, hjälp mig!

Är galet sugen på curry, vad som helst med curry egentligen och undrar om det någon vet något som är lätt att laga (i nivå med makaroner och köttbullar) som innehåller curry eller som curry smakar bra till?

Tack på förhand

gör en vanlig vitsås (googla hur man reder en sås) så haru i curry och lite andra kryddor? salt peppar? så haru en sås. stek lite kyckling eller något annat gott ? ta vad du har ? blir säkert gott

Gör en bechamel sås OCH!! tillsätt curry?? det kanske låter gott!!!

http://www.frisen.se/koket/sas/sa2.html

http://www.recepten.se/recept/currykyckling.html

Snabbt, lätt och välsmakande.

Den verkade riktigt god! Dock så slipper jag gärna kyckling, känns inte helt 100 idag...

Stek kyckling vid sidan om så att den inte blir helt genomstekt. Blanda kokosmjölk, valfria grönsaker( wokmix=enkelt), lite grädde kanske sådär och kryddor=curry sen lägger du i kycklingen och kokar samtidigt som du rör om i nårra minuter : >

Stek bacon med curry. Sen lägger du i lite gullök i pannan lagom timat så baconet blir lagom knaprigt. Blanda den ner det i ris och på med lite vitpeppar och salt och nån skvätt olja. Snabbt enkelt och gott. Brukar äta det ganska ofta.

Jag vill ju ogärna inta en dryg och tråkig attityd, men detta inlägg ger upphov till en mängd undringar. Blir inte curryn bränd när du har med den redan från början? Curry ska väl på sin höjd fräsa några sekunder på låg värme. Och vad tillför egentligen vitpepparn i sammanhanget? Slutligen, du häller alltså på extra olja efter att maten är färdiglagad? Är det någon särskild sorts olja som tillför ytterligare en smakdimension, eller är det bara det rena fettet du är ute efter?

Den här e lätt o god.

Curryfärs pasta

För 4 personer.

En mycket god pastavariant.

Curryfärs pasta

l
Ingredienser
500 g köttfärs
½ purjolök
2 msk chilisås
1 vitlöksklyfta
3 dl matlagningsgrädde
3 dl köttbuljong (ej koncentrat)
1 msk curry
2 dl ärtor
Salt
Svartpeppar
Kajennpeppar efter smak

Gör så här
Bryn färsen och tillsätt finhackad purjo mot slutet när färsen fått färg och krydda med curry,salt och peppar. Låt detta fräsa ihop en liten stund.
Tillsätt sedan chilisåsen, vitlöken, buljongen och grädden och låt puttra i ca 20 minuter och tillsätt ärtorna mot slutet.
Serveras med pasta

Kanske någon av dessa?

Blomkål- och potatiscurry


En kanongod Indisk style på curry.

Ingredienser
1 burk kokosmjölk, 400 ml
1 blomkålshuvud
½ lök
4 st skalade medelstora potatisar
½ liter vatten
½ dl curry stark
1 tsk paprikapulver
1 tsk socker
3 finhackade vitlöksklyftor
Salt
1 krm cayennepeppar (om man gillar lite mer hetta)

Gör så här
Hetta upp en traktörpanna och fräs curry och lök i olja och ha sedan i vattnet och kokosmjölken och lägg i potatisbitarna och låt sjuda i ca 15 minuter innan du har i blomkålsbuketterna och låt små- sjuda tills allt är klart. Smaka av så det passar dig vad gäller sälta och currysmak.
Det är även gott att ha i stekt kött i denna rätt.


Skinkpastasås med curry

Ingredienser
300 g skinka rökt
6 champinjoner
1 vitlöks klyfta
1 purjolök
1-2 msk curry
1-2 msk chilisås
1 msk soja
4 dl crème fraiche eller grädde
2 dl vatten
1 kycklingbuljong tärning
Salt
Peppar

Gör så här
Skär skinkan , champinjonerna och purjolöken i mindre bitar och fräs allt en stund med curryn.

Värm vattnet med buljongtärningen.
Lägg i crème fraiche och buljongvattnet och smaka av med sojan, vitlöken och chilisåsen och låt puttra ca 5 minuter.
Servera med tagliatelle.


Sri Lanca lins curry

För 1-4 personer.

Jättegott med basmatiris till och ät med händerna (blir konstigt nog både godare och garanterat kul) Även jättegott att ha i kyckling, fisk eller kött. Observera att detta skall vara väldigt starkt men man kan ju självklart ta det lite lugnare med curryn, jag brukar även ha i cayennepeppar för x-tra hetta..

Ingredienser
Ca 2 dl linser (röda)
1 burk kokosmjölk
2 finhackade vitlöksklyftor
2 msk tomatpure
0,5 - 1 burk stark gul curry (helst stark curry köpt i specialbutik typ madras men då ca 3 msk)
0,5 finhackad normalstor gul lök
Olja till stekning
Salt
2 nypor socker
3-4 dl vatten

Gör så här
Hetta upp ca 3-4 msk olja och ha i lök, vitlöken (nu i med kycklingkött om man har det i), curryn och efter en stund tomatpuren och låt fräsa ihop en stund.

Tillsätt sedan kokosmjölken, vatten, linser och smaka av och och låt småputtra i ca 10 min.

Ibland får man spä med lite vatten men konsistensen skall inte bli för vattnig.

Lycka till !!

Tack Dirge, de där recepten verkar goda. Måste sparas och tillagas vid tillfälle.

Oljan är för att riset ska bli lite mindre klistrigt/mer blankt och hjälper till att sprida curryn på riset. Du kan ta vilken olja som helst. Och curryn blir inte bränd om du oroar dig kan du ju slänga i den i slutet av stekningen. Vitpepparn är för att det bryter bra mot löken och curryn.