Berätta om just din Nyårsmeny!

Som rubriken lyder!

Berätta om din tilltänkta meny inför kommande nyårskväll.
Lägg gärna till hur många gäster som planeras deltaga.

Vore kul om strukturen skulle vara enhetlig, såsom :



Antal gäster:


Budget:


Förrätt:




Varmrätt:




Efterrätt:




Vickning! :



Lägg gärna till dryck på respektive delrätt


Märk väl att detta inte är någon "hjälp vad ska jag laga"-tråd utan snarare en tråd där vi får presentera menyerna och diskutera kring dem.


I vanlig ordning borde ju underteckand komma med sin meny men för tillfället skriver jag från telefonen. Det skulle förvärra min "SMS-tumme"

Jag återkommer

Allt jag vet är att jag ska käka vietnamesiskt på en restaurang som heter Trong Dong. Ska bli fint

Antal gäster: 5


Budget: Ingen aning.


Förrätt: Tapastallrik bestående av:
En shot av rotsakssoppa
Parmalindad vitlökscréme med rostade solrosfrön
En skiva baguette med en kall champinjonstuvning
Vitlöksmarinerade heta räkspett

Varmrätt: En trio bestående av:
Lammytterfilé med grekisk potatisgratäng och portvinssås
Kängurufilé med wokade grönsaker och rödvinssås
Biff med sötpotatispuré och rödvin- och rödlökssmör


Efterrätt: Hemgjord vaniljglass med hemgjorda maränger och ett mörkt chokladskum

Antal gäster: 6 st.

Förrätt: Blinier med Kalix-löjrom, smetana, rödlök, saltgurka och ev. litet honung.

Huvudrätt: Grillad Black Angus entrecôte med märgsmör, ugnsrostad potatis och haricots vertes.

Efterrätt: Glace au four.

Ostbricka med frukt och nötter.

Antal gäster:7st

Budget:

Förrätt:
jätteräkor stekta i olja och chilimarinad med vitlöksbröd

Varmrätt:
grillad dubbelmarinerad oxfilee med råstekta potatisskivor och jackdaniels sås samt bearnaise sås

Efterrätt:
hallonpaj med vaniljglass


lite america inspirerad meny, räkorna serveras direkt i stekpannan på bordet med brytbröd

dryck till detta blir någon spetsig drink, gärna lime för att bryta mot huvudrätten, typ en mohito
utan myntan då det inte passar till menyn.

oxfileen marineras i liquid smoke och sötma från bland annat rödlök och hånung ikväll, 2 dagar innan, imorrn går den i ugnen till 50´c, skivas och läggs i nästa marinad, denna gång mer syra, bland annat citron fram till nyårs kvällen då den får sin yta i grillen.

potatis skivorna steks i omgångar i olja till gyllenskiftande färg, saltas och peppras och torkas lätt i ugnen på typ 150´c

till huvudrätten blir det en lättdrucken lager i stil med budweiser.

efterrätten blir änklast möjliga, smuldegspaj med köpt vaniljsås, dryck till detta, jordgubbsbål enligt systembolagets recept.

happynewyear!

Antal gäster:14

Budget:Obegränsad.

Förrätt: Mexikanskt tema rakt igenom, Tapas och Chili Shot.

Varmrätt: Ej min del, men någon Mexikansk specialitet.

Efterrätt:?

Dryck: Corona, Vin(En bestämt än), Moet Champange

Antal Gäster: vet inte

Budget: SKR

Förrätt: Flera Dry Martini och sen nånting att äta som inte är bestämt ännu.

Varmrätt: Lax i ugn med spenat färst i vitlök och chili med lite craime fraiche och nåt mer jag inte vet än.

Dryck: Genomgående mousserande vin eller skumpa

Efterrätt: Nån god glass man häller sprit över. Exempelvis Cointrau eller Don PX

Antal gäster: 6


Budget: Obegränsad


Förrätt: Spenatsoppa m. pocherat ägg, lökconfit och löjrom


Varmrätt: Cabernet filé mignon på älg m. bakad potatis och gula kantareller


Efterrätt: Chokladparfait m. svartvinbärssorbet



Inte helt totalspikat än, men nästan! Ska ut och handla det sista senare. Funderar på tillbehören till filén, någon som har något bättre förslag?

Drycker blir nog allt mellan himmel och jord då jag står för krubbet och gästerna för blasket!

Om det är bättre eller inte vet jag inte, det får du avgöra... Men jag ska servera serranolindade grönsaker och kantarellvårrulle till mitt kött... Google will find it for you!

Gott Nytt År!

/My©

Du, det där lät faktiskt inte så pjåkigt. Hittade recept direkt också, we like google! Filodeg har jag inga bra erfarenheter av men skam den som ger sig. Jättetack för tipset!

Detsamma, gott nytt år!

Gäster 4-7.

Förrätt.
Kräftsoppa m stjärtar och västerbottengrej till få se va det blir.

Huvudrätt
Lammrostbiff med tillbehör.chevrepotatis, grillad helvitlök o nått mer.??

Efterrätt
Tydligen ska det va nån pannacotta av nått slag.

Ostbricka. diverse olika ostar med tillbehör.

snacks.
permasanrostadecashewnötter

Nån som sittar på nån bra champange för drink.?

Menar du champagne-drink eller champagne? I fall du menar champange kan jag starkt rekommendera det lite udda men jättebra märket Philipponnat. Bästa champangen enligt mig.