Champagne-tråden

Okej, tack för svar! Bollinger Special Cuvée Brut lät riktigt trevligt så jag tror att det får bli en sådan.

Japp, Pol Roger har god champagne i en helt okej prisklass. Finns alltifrån 350 kronor och uppåt på systemet tror jag.
Drack en Winston Churchill Cuvée -98a för omkring en vecka sedan, rekomenderas verkligen. Kanske inte riktigt i din prisklass men även billigare Pol Roger är mycket goda.

Drack Bollinger Grand Annee 2000 igår, och måste säga att jag blev lite besviken. Lite för mogen i frukten och lite för trött i syran för att vara i full balans. Visst var den bra, bättre än det mesta, men inte lika bra som jag hoppats.

Någon annan som tycker lika?

Jag fick fyra st sådana 99-or till förra julen/nyår skickade till mig, de var mycket goda, tyckte det var bra balans mellan sötman /syran och krispig ton. Årgång 2000 har jag inte druckigt.

Precis hämtat ut från min champangejulklapp från min välgörare, 3st Pol Roger Extra Cuvée de Reserve 1999, någon som har druckit den?

Churchill - en av mina favoriter. Det var faktiskt 86:an som fick mig på kroken då det gäller champagne. Det var visserligen ca 10 år sedan nu, men Pol Roger har alltid legat mig mkt varmt om hjärtat. En annan favorit i budgedsegmentet är R & L Legras, en BdB. Jäkligt god.

Jodå, korkade upp 2 st för ett par veckor sedan. Den ena var tyvärr korkad. Den andra hade vad jag förväntade mig. Lite av allt sas.

Låter spännande, längtar till att korka upp. Något förslag vad den passar till eller ska den avnjutas som den är?

Just nu (med 10 års ålder) skulle jag säga att den går till det mesta. Både att njutdricka men också till ex. hummer naturell. Årgången får anses hyfsad, och med lite vidare lagring (5-10 år) kommer den att tjocka på sig ganska ordentligt. Med tiden kan den bli mer "matig" både till karaktär och användningsområden.

Universaltilltugget till champagne är neutrala men saltade potatischips. Framhäver frukten och spelar väl med autolyssmakerna. Testa så får du se.

Jag äter salta pinnar när jag dricker champagne för mig själv. Nästa gång ska jag testa potatischips.

Känns det verkligen rätt? Jag skulle anse att gå mot något mer "lyxigare", exempelvis caviar (inte nödvändigtvis Beluga). Chips är ett alternativ till drycker så som öl.

Men jag kanske borde prova det nästa gång jag korkar upp.

Inte Moët då? Även den tycker jag är att rekommendera.