Det ska vara roligt att laga mat!

Jag är väldigt mat intresserad och detta grundar sig nog i hur min far alltid lagat så god mat och detta har då fått mig att vilja kunna laga lika god och roliga mat som han kan!

Så jag tänke att man kan tipsa varandra här om lite roligare (behöver inte va exklusivt) maträtter och tillagninen av maträtter, helt enkelt sånt som matintresserade tycker om att göra!
Det kan tex vara en riktigt god Tagine (marockansk couscousrätt), eller ett hur man gör ett par goda dumblings eller varför inte egen pasta med fyllning, de kan även vara hur man gör sin egna korv på bäst sätt! Dvs allting som inte ingår i den "normala" svenkens matlagning!

Det vore även trevligt med lite egna recentioner från rätten ni lagat!

Jag vill ju självklart bidra till tråden och tänkte för ett tag sedan att jag verkligen vill testa att göra pekinganka så jag gjorde en pekinganka!

Detta är receptet jag använde!

http://www.asianonlinerecipes.com/on...eking_duck.php

Resultat: Blev gott men inte alls som jag kommer ihåg att det ska smaka (vilken nog beror på ankans kvalité)

Så bidra allihop jag väntar på recept som jag själv kan utforska för att få en så rolig upplevelse i köket som möjligt!

Mvh

Opppe

Den här ragu bolognesen slår allt!

http://www.youtube.com/watch?v=HqBqiGM1O54

Inget för den som har bråttom men jag lovar att ingen blir besviken, viktigt är att koka pastan i mycket salt vatten (ska smaka medelhav). Tips det går lika bra med nötfärs/fläskfärs och bacon istf kalvfärs/fläskfärs och pancetta, inte samma men det fungerar.

PS. Fräs inte grönsakerna på för hög värme, när du har i köttet det är då du ska kremera

Såg hur bra ut som helst! Skall lagas någongång! Det var exakt sånhär mat jag menade mat som är roligt och man lägger ner tid och själ i att laga den!

Tack för tipsen!

Vill få fler tips!

Har provat att göra denna gryta en gång. Den är jääättegod Rekommenderas starkt,

http://arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=18897

ser god ut och så men lite alldaglig skulle jag säga, jag söker mer avancerad matlagning som kräver mer från kocken helt enkelt!

Men tck för bidraget allting uppskattas, den gryttan kommer nog lagas en dag jag har lite mer tid!

http://www.alltommat.se/recept/timja...kocksmos-5138/

Jordärtkocka är huuur gott som helst, om jag inte minns fel har jag smakat den rätten också

jag har verkligen svårt för jordärtskocka, klarar helt enkelt inte av det. Men timjan hjortsteken ser bra ut!

mer tips och roliga saker man kan göra i köket!

Jamie Oliver verkar vara omdiskuterad på FB (BG älskar dock hans mat), men denna lasagne är magisk:

http://www.jamieoliver.com/recipes/b...-baked-lasagne

Risotto är annars något som kräver en hel del från kocken men som kan bli hur bra som helst.

- BG

verkligen jättesynd. Men du kan byta ut jordärtskockan mot pressad potatis

Finns ingeting som en riktigt god lasagne!

Skulle bara ta bort kanelen då jag har något för kanel i mat!

Tack för bidraget!

Off topic: älskar att du skriver om dig själv i tredjeperson!

aaa det kan jag göra eller så tänkte jag att råstekt potatis skulle kunna vara en hitt till timjan hjortsteken! vad tror du?

blir ju en hlt ny rätt skulle kunna tänka mig att göra en sås på någon viltfond samt skyn från att man gjort filen! och spetsa med lite balsamvinägr och söta med lite honung!

portvinsreduktionen är ju en typ av fond, som är gjort på skyn från hjorten. Men visst, skadar inte att testa