Hur tinar jag fryst köttfärs snabbast och bäst?

Som titeln säger, hur gör jag?

Har precis tagit ut en klump köttfärs ur frysen och vill gärna få det att tina så snart som möjligt då mitt sug efter köttbullar är näst intill oumbärligt. Någon som kan ge några bra tips?

lägg köttet inneslutet i påse i ett varmbad med vatten i diskhon

Smart

Och i förebyggande syfte: Platta ut köttfärsen så mycket du kan innan du fryser den.

Inte det alltså?


Jo ska försöka tänka på det. Den här klossen kan man ju med lätthet ha ihjäl någon med. Hårdare än en tegelsten fanimej.

I micron.

Håller med om detta, det är nog bästa sättet.

I micron blir den ju nästan kokt ^^

Håller med. Detta gör jag alltid när jag handlat köttfärs, jag plattar ut dom i vanliga fryspåsar till tunna kakor, tar då inte lika lång tid att tina som en vanligt paket köttfärs gör. Tar inte heller lika mycket plats i frysen heller för den delen.

Inte i varmvatten, kör den i ett kallt vattenbad, annars blir den brun och ser äcklig ut om man kör den i varmt vatten, gör väl egentligen inte större skillnad för hur slutresultatet blir men det ser betydligt mycket mer aptitligt ut och det tar inte särskillt mycket längre tid.

Så gör vi också här hemma, tar ca 5 minuter innan man kan lägga färsen i pannan. Riktigt bra knep så jag quotar och promotar !
Hur var vatten har du egentligen?

defrost på micro?

utgår ifrån att det är temperaturen du frågar efter. brukar köra strax över det kallaste på kranen, 7-8 grader kanske? sen låter jag det stå ute i rumstemp. varmt vatten på kranen ligger väl upp till kring 50 grader? varmt nog för att få till koagulering i köttfärsen om man spolar iaf.