Hur tinar jag fryst köttfärs snabbast och bäst?

Körde den på låg temperatur i 10 min, tog sedan ut den och bröt sönder den i mindre bitar medans den var frusen. Körde sen i ca 5 min till och då var den tillräckligt tinad för att göras till köttbullar, vilka för övrigt ligger i min mage numera

Tack för er hjälp!

Så bra att det löste sig.

Till en annan gång kan det vara värt att veta att när det gäller köttfärstining så är inte snabbaste sättet samma som det bästa sättet.

Det bästa är att ta ut den i god tid (typ på morgonen om du ska ha den på kvällen) innan den ska användas och låta den tina i kylskåpet. Bra för köttfärsen, bra för energiförbrukningen.

Tina den lite lite grann i micro och sen riv skiten (ja, eller köttfärsen) på rivjärn.
Så brukar jag göra, funkar asbra.

Ljummet vattenbad är det bästa om det är lite bråttom.

Dock, har man tid (vilket inte TS hade i det här fallet), så är det bara att lägga påsen i kylskåpet, vilket även sänker kostnaden på kylskåpet iom att påsen drar ner temperaturer där inne.

Varmvatten i diskhon. Dock suger jag på matlagning.

Kallvatten duger utmärkt, ingen större skillnad om man använder ljummet eller varmt vatten.

Ha kvar den i påsen och sätt den i ett kall bad, helst även platta ut dom innan du fryser men det är kanske ett tips som inte hjälper så mycket just nu men till nästa gång.

Skippa varmbad och micro, tycker den blir en del tillagad och blir bara äcklig i lukt och konsistens, ingen fara säkert men jag brukar äcklas av det iallafall.

Så kallbad och är det bråttom gå och vänd på den emellanåt och och bryt den i bitar om det är möjligt för att snabba på processen.

Rinnande kallt vatten är annars mycket bra för att tina frusen mat. I och med att vattnet rinner transporteras kylan bort snabbare från det man försöker tina och att använda kallt vatten är bättre ur matsäkerhetssynpunkt.

Svarar på sent ämne, Men säg vid stambyte och man endast kommer över en mikro.
Kan man tillaga nötfärs i en vanlig mikro?
I en värmetålig skål med tex olivolja?

Jodå. T ex: http://kokboken.ikv.uu.se//receptsida.php?recid=421

Använd hjärnan, gör köttbullar av färset innan , stek dom , frys.
Sen bara värma dom när man är sugen.

Är du ändå trött och seg så kan du ta fram det dagen innan ifrån frys, flytta till kyl.
Sen göra lite halvdanna köttbullar av fryst färs

Om du vill grisa riktigt vidrigt, så kan du cancertina dom i micro med cancer strålning sen.


Mitt första tips ger köttbullar som är goda värma, dom ska göras av färskt färs,
sen frysa det överblivna, och värma nästa gång

Har man väldigt bråttom och en bra micro, så är den överlägset snabbast.
Sen fryser man in köttfärs som man tryckt ut till en platta, och skapar en större yta.
Som sen är väldigt snabbtinad.
Kanske sämre hållbarhetstid i frysen, men betydligt enklare när man tar ut den och inte är förutseende.