Vem har rätt [bevisbördan för skadestånd för förstörd egendom /Mod]?

Om ett hotell bestämmer sig för att ta ut en extra avgift på ett par gäster som hotellet anser har förstört saker på hotellrummet (bla handdukar, gjort fläckar som inte går bort på gardiner och liknande). Gästerna säger dock att dom inte har gjort fläckarna och vägrar betala, vem faller bevisbördan på?

Det brukar ju heta "oskyldig till motsatsen bevisats"...
I Sverige är det väl bara skattemyndigheten som kan kräva att du bevisar din oskuld och de driver inte hotell...

Vägra betala den extra avgiften och förklara att de får anmäla dig för skadegörelse, sen är det bara att kolla vad utredningen visar och ta det därifrån.

Bevisbördan ligger på hotellet, men bevisen som krävs har de förmodligen....
Personal som vittnar om att handukar och gardiner var ok innan gästerna hyrde rummet, hotellgästerna som hyr rummet har inte klagat på att handukar och gardiner inte var ok(?), personal som vittnar om förstörda gardiner och handdukar när/efter gästerna checkar ut....

Det är orimligt att anta att gästerna bott i rummet utan att upptäcka och påtala förstörda handdukar...