Fransk löksoppa

Ett par gula lökar och en potatis som skivas, (morot funkar). Fräs i olja. Häll på vatten och grönsak/hönsbuljong. Krydda med timjan, salt , peppar.
Koka i 10-20 minuter (ju längre tid ju fylligare smak).

För ännu franskare; gratinera med en brödskiva (typ franskbröd) och stark ost. guryere , eller präst/västerbotten eller vad du har. Ät.

Eller så tar du brödet till soppan.

Soppan håller fint i kylen flera dagar.

Gratinerad fransk löksoppa vilken ost förutom gruyere kan man använda?

Appenzeller

Den är bra!, men någonting svenskt ost ?

Första gången idag, riktigt trevlig, hacka 1,3kg lök var den största utmaningen men så snart den första vågen av smärta lagt sig så tågade det på därefter.

Tack för inspiration.

Västerbottensost

Greve

Som vanligt är det alltid en fråga om original till förbättrad till modern till olika regioner av frankrike hur den ska tillredas med vad ?

Kanske där man ska börja för jag har ingen aning vad som är vad. Klart att du kan göra vilken löksoppa med olika lökar som helst med smaksättare, buljong, valfri ost, valfritt bröd, kryddning och olika spritsorter i och vin . Men tror ingen svarar på frågan .. vad är acceptabelt kulturellt ? Som Fransk Löksoppa ...

https://www.billyparisi.com/classic-...n-soup-recipe/
https://www.onceuponachef.com/recipe...nion-soup.html
https://www.ricardocuisine.com/recet...n-la-meilleure
https://www.marmiton.org/recettes/re...anc_29253.aspx

French Onion Soup from 1651
https://www.youtube.com/watch?v=U5UPxhT02S0

The History of French Onion Soup
https://www.youtube.com/watch?v=CnFEapxT-Nc

Den sista med champagne är ju något att bjuda som förrätt eller vid efterfest vi nyår!

Låter bra men lök är för många nåt som kan vara känsligt (de mesiga) för magproblem och halsen
plus ev kinkigheten till ämnesomsättningen.. Så om du ska bjuda på vällagad löksoppa med skumpa till eller snarar i soppan, som knappt har nån form av sträv smak, utan djup härlig löksmak som är skön och mild. Kan även det bli ett litet avslag för många gäster som säger tack men nej tack.. Så undvik löksoppa till nyår

Jag älskar lök andra sidan när som helst, bland de godaste som finns

Hur vet du att dem inte klarar av lök etc. ?

Nej problemet är att man ej har skålar så det räcker till alla.

Ett tips är att ta på sig ett par skidglasögon när man hackar lök, funkar alltid.