Hur gör jag en riktigt god glögg?

Hur gjorde han för att jäsa starkare än 18-20%? Trollade? Blandade med sprit?

Vet att det finns jäst som klarar upp till 25%, men 30% låter som sagt i princip omöjligt.

Som sagt så vet jag inte än efter som jag inte har pratar med honom om det än...

Edit: Hur svårt är det att få en hemmagjord glögg till 30%? Precis...

Kan man bara kultivera en jäststam till att jäsa starkt nog är det inte olagligt att jäsa vare sig till 15 eller 45%. Det enda av betydelse här är "lagstadgad mängd frukt".

Hur många kilo är "lagstadgad mängd frukt"?

Nu vill jag inte vara dryg eller så, är bara nyfiken på saken. Finns det någon som har lyckats med något liknande någonsin? Känns lite som att försöka tillverka guld Kom att tänka på den där ölen som var på 40%, men den hade man väl blandat med vodka eller nåt sånt har jag för mig. Kul tanke iaf.

Skall inte bry dig för mycket om vad som gäller vid mäsk jäsningen för finns ingen
direkt anvisning hur mycket eller lite eller ingen alls frukt i jäsningen.

Men efter att börja destillera så är det helt olagligt och därmed förbjudet.

Me gusta

Ja det ska bara stå =)

Nej, att jäsa upp till 40% är i dagsläget bara en teoretisk möjlighet, ingen jäststam idag klarar det.

De där ölsorterna är f.ö. frysdestillerade.

Än så länge har vi egentligen inte kommit fram till att glöggen är laglig eller olaglig.
Spekulationer om frukter hit och dit och alkholstyrka är inga konkreta svar om glöggen är laglig eller inte, ingen har heller fördjupat sig i lagboken och hänvisat dit.
När jag mailade polisen.se kunde inte heller dem ge mig ett svar om det var laglig eller inte.

Jag tolkar det som att det inte är någon som vet, lagen är lite otydlig och glögg är en mysfaktor till jul och inte en huligan dricka till bandy.
Att tillverka glögg kan ses som att köra lite för fort helt enkelt,
gör det när ingen ser, det så är det inte olagligt!


MVH
Kantrat

När jag letar får jag följande resultat:

Alkohollag (1994:1738) : http://www.riksdagen.se/webbnav/inde...&bet=1994:1738

(står dock lite flummiga saker i den, t ex "Med mäsk förstås en jäsande vätska som blir sprit om den får fortsätta att jäsa" vilket jag tycker låter lustigt)

Mer gottigheter:

2 § Vin, starköl eller öl får inte tillverkas utan tillstånd om det inte gäller tillverkning i hemmet för eget behov.

5 § Med vin förstås en alkoholdryck som är framställd genom jäsning av druvor eller druvmust eller av bär, frukt eller andra växtdelar samt andra alkoholdrycker som innehåller högst 22 volymprocent alkohol och som inte är spritdryck, starköl eller öl.

Alkohollagen behandlar ju mest försäljning, men det ovan borde väl bevisa att man lagligt får tillverka sin egen glögg?