Nytt på julbordet för i år

Jag funderar över vad ni kommer att bjuda på för "ny" rätt på julbordet i år.
Med en knapp månad kvar börjar det bli intressant.
För egen del tänkte jag lite Mannerströmskt och tror att det blir laxcarpaccio som jag gör med lite pepparrot och soya Som ett komplement till gravad och rökt lax
Har inte provlagat ännu men det ska naturligtvis göras så jag smakat.
Men ni andra! Har ni några idéer?

Alla ska få en findus jultallrik


Nej men jag står inte för maten, så jag vet icke.

Ja findus jultallrik är ju en klassiker : https://www.flashback.org/showthread.php?t=398773

Lax låter nyår, men till Julen brukar jag stoppa korv själv och torka i förrådet ett par veckor innan.

Usch, om mat ska vara krav strejkar jag
Under senaste åren (sedan jag, den yngsta kom hem) har vi skarvat i allt som vi gillar. Bara samlat allt som är gott men med lite svensk jul-tousch. Från veg till halv gris.

Hellre det än att sitta där med orörda grisfötter och tunga som ingen vill ha.

Alltid gott och ngt nytt och jävligt mycke jul!

Gravlax. Nytt för mig på julen i alla fall. Det känns väldigt rätt.


Byter ut all must mot Carnegie Porter.

Jag kommer åka tillbaka till födelseort för att fira med mor, far, syskon osv så jag kan kanske inte ge förslag på något nytt (även om det är svårt att veta vad som är nytt ).

Men herremin vad jag ser fram emot pappas revbensspjäll som han tillagar på julen.

Det kommer nog att bli en terrin med kycklinglever, torkade äpplen, persilja och naturligtvis gelé.

Hur är det med temperaturen om man skall torka korv. Jag har själv planer på att i framtiden försöka att göra isterband.

Isterband skall rökas. Den korv jag gör själv innehåller mest kött, späck, vin, vitlök och kryddor. Den hänger jag svalt i förrådet någon vecka tills de känns torra på ytan, sedan fryser jag in dem. Sedan kokar man eller steker korven när man blir sugen.

Nytt?? Grejen med julbord är ju att det alltid ska vara samma grejer år efter år efter år...

Vad jag har läst så skulle den lätt rökiga smaken som isterband har uppkomma vid torkning inte rökning.