KORTA HÅLLBARHETSFRÅGOR aka "Kan jag äta detta?"

Blir bara bättre efter bäst före!

Smakar det och luktar det som det ska, så är det som det ska.

Sen är det så att saker som har något år eller mer i hållbarhet totalt, har enormt stora marginaler.

Ja, jag lutar åt samma tänk. För trots allt så är det här en konservburk. Okej, färsk fisk eller fläskkött kanske inte är hundra-hundra att äta en vecka efter utgångsdatumen men en konserv borde ha något halvårs marginal på plussidan.

Det finns ju Youtubekanaler vars syfte är att äta riktigt gammal mat, exempelvis Steve1989. Här talar vi om sjuttio-åttio år gammal köttstuvning.
https://www.youtube.com/channel/UC2I...idnnbWgJFiMeHA

Så ja, jag testar. Jag öppnar burken och smakar på spadet. Får jag inte kväljningar så kör jag på.

Precis. Ett par månader på en konserv, det hade jag inte ens funderat över.

Ingen fara alls. Däremot märkte jag, när jag hade en burk kvar förra året som gått några månader över tiden, att de var lite "mörare" i konsistensen än vanligt men smakade bra.

sill i burk är väl helkonserv å håller många år

Vågar jag käka kycklingklubbor som var sista förbrukningsdag i förrgår? :F

Hållbarheten på fisken i sig är många år.
Bäst före-datumet visar egentilgen bara att konsistensen på fisken är som förväntat till detta datum.
Det som händer är att sillen sakta löses upp.
Hade den på något vis varit ohälsosam att äta efter ett visst datum hade den varit stämplad med sista förbrukningsdag.

Det har tagits upp tidigare i tråden, bl a av undertecknad.
Jag frågade om direkta erfarenheter efter att ha läst någon annastans att ansjovis håller i a f 18 månader efter BF-datum. Som sagt startar inga av de vanliga nedbrytningsprocesserna – mögla, ruttna, jäsa – i miljön i burken, men konsistensen försämras med tiden.

Jag vill minnas att jag använde den andra burken jag hade ett drygt år efter BF-datum och att det inte gick att märka någon som helst försämring på de små sillstjärtarna.
(FB) KORTA HÅLLBARHETSFRÅGOR aka "Kan jag äta detta?"

Nja sillburkar är väl vanligtvis kylkonserver?
Är det färska som är märkta med "sista förbrukningsdag" så bör du inte konsumera dem efter att datumet gått ut.

Ett år oöppnad läste jag nyss. i kyl då.

Helkonserver brukar vara märkta med bäst föredag tre år efter tillverkning men håller vanligtvis ett decennium senare. Dessa är ju dock steriliserade vid 140°. Sill är ju normalt inte kokt alls utan här är det kylan i kombination med hög salthalt som konserverar. Därför krävs kylförvaring och det blir kortare hållbarhet än helkonserver.