Citat:
Du kan göra en tomatsås med Mascarpone.Finns det någon form av sammanfattning om hur man gör en ganska standard köttfärssås här i tråden? Trots allt 118 sidor med alla tänkbara ingredienser. Tänkte prova att göra en laddning med Anammas formbara färs... har inte ätit köttfärssås sedan jag var runt 12år gammal så är lite nyfiken
Du gör då bara en helt vanlig tomatsås med passerade tomater.
Dvs en förpackning passerade tomater.
Stek lök, svamp i vitlök först, och häll passerade tomaterna över när det är färdigstekt.
Sen låter du röran puttra och ha sig, samtidigt som du smakar av med vitpeppar och örter, salt osv.
Du kan gärna steka aubergin i en stekpanna bredvid - i tärningar om en centimeter styck, tills de alla blivit mjuka (men inte FÖR mjuka) men absolut inte hårda.
Och sen, sist, när tomatsåsen smakat lagom gott.
Då häller du i Mascarponen.
Den är hård så du får röra lite för att den ska smälta i tomatsåsen ordentligt.
Häll gärna också i någon matsked riven ost som tex parmesan eller så.
Och sist, precis före serveringen, så häller du i dina stekta aubergingtärningar.
Rör försiktigt så allt blandas.
Sen är du klar.
Garnera till slut med tunt skivade, smörstekta champinjoner.
Som du alltså lägger på toppen när du serverat på tallriken.
Avsluta med att strö på riven ost (parmesan tex) och svartpeppar och oregano.
Citat:
Finns det någon form av sammanfattning om hur man gör en ganska standard köttfärssås här i tråden? Trots allt 118 sidor med alla tänkbara ingredienser. Tänkte prova att göra en laddning med Anammas formbara färs... har inte ätit köttfärssås sedan jag var runt 12år gammal så är lite nyfiken
Varför formbar färs?
Resultatet kommer bli bättre med Anammas ”vanliga” vegofärs.
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera