Brittiska korvar

Taylors & Jones? De bytte namn till The Butcher's Deli innan de tyvärr lade ner verksamheten i mars i år. Men tydligen har gubbarna dragit vidare till någon golfklubb(!), där de åtminstone delvis fortsatt korvmakeriet, vad jag förstår:
https://www.thebutchersdeli.se/

Kul med ett fellow british sausage-fan. Ingenting löser en bakfylla som en full english med korv och blodpudding och en tupplur efteråt. Sen är man redo för runda två på puben. (Skottarna är väl de enda som kan överträffa med att de slänger in lite haggis också)

Vad tråkigt, tack för svar.

Kolla ingredienslistan på brittiska korvar, det är salvia för hela slanten. Tror den största skillnaden mellan cumberland och lincolnshire är att lincolnshire har en tydligare smak av salvia mot cumberlands mer peppriga smak där salvian agerar support.

Jodå, de kallas emulsified high fat offal tube, eller English sausage.

Förstår att de kan gå under det här namnet på de brittiska öarna, jag söker ju dock ett namn för att kunna hitta även på hemmaplan.

Tänker det är lite samma sak som att man cravear Lithells som ju kallas varmkorv. Men med beskrivningen ”hot dog” kommer man inte så långt.

England brukar hånas för sin matlagningskonst, i mitt tyckte felaktigt och orättvist. Framförallt har dom en korv som är återkommande framför allt under deras fenomenala full english.

När jag nyligen var på besök frågade jag kyparen om vad korven hette, han kallade den då för ”pork sausage” men jag antar att den bör gå att finna under ett annat namn. Snälla hjälp mig. Vad heter denna klassiska brittiska korv och går den att köpa i Stockholm-området?

Jag vill beskriva den som vit till färgen, likt en tysk Nürnbergare. Kryddningen skulle jag vilja hävda är kummin.

Allt gott!

Precis! De har fattat det där borta. Jag saknar ett redigt urval av pubmat här i Sverige där rätterna är som optimerade för fylla så som bakfylla! Finns inget mer underbart!

Tror fortfarande att du kommer långt med ett klockrent “pork sausage”, små bleka korvar, mjuka som deg, i naturskinn.

Du kan också söka “Chippolatas”.
Dom smakar exakt likadant. De är miniatyrkorvar och dubbelt så dyra som Pork sausage.
Varför de heter Chippolatas vet jag ej.

Hoppas du hittar!

"Vår" pubmat är väl ändå att föredra?

Croque M & planka, typ?