Citat:
Ursprungligen postat av
Endelavdig
England brukar hånas för sin matlagningskonst, i mitt tyckte felaktigt och orättvist. Framförallt har dom en korv som är återkommande framför allt under deras fenomenala full english.
När jag nyligen var på besök frågade jag kyparen om vad korven hette, han kallade den då för ”pork sausage” men jag antar att den bör gå att finna under ett annat namn. Snälla hjälp mig. Vad heter denna klassiska brittiska korv och går den att köpa i Stockholm-området?
Jag vill beskriva den som vit till färgen, likt en tysk Nürnbergare. Kryddningen skulle jag vilja hävda är kummin.
Bangers är det första jag tänker.
En snabb googling ger följande...
Citat:
• Cumberland Sausage: Originating from Cumbria, this long sausage is traditionally sold in a coil, featuring a coarse-cut meaty texture and a bold, peppery seasoning with hints of sage and nutmeg.
• Lincolnshire Sausage: Dominated by an earthy, aromatic punch of sage, this coarse-ground variety is chunkier and slightly less peppery than Cumberland.
• Pork and Leek: A popular UK-wide favorite that pairs the natural sweetness of leeks with rich pork.
• Lorne (Square) Sausage: A Scottish breakfast staple made from pork or beef-and-pork mince packed into a block and sliced into squares rather than stuffed into a casing
