Citat:
Ursprungligen postat av
Galejan
Nejdå. Slå av det varma äggvattnet, i med lite kallt vatten i grytan, på med locket och ”rotera” grytan så att äggen slår mot kanterna och varandra några gånger. När du tar av locket så är skalen mer eller mindre krossade och har glidit av äggen. Det kalla vattnet separerar äggvitan från skalen.
Dundertrix jag såg på nätet för några år sedan och så skalar jag alltid ägg numera.
Ännu bätrre o ha en stor bytta med kallvatten o låta kranen rinna i den medans man lyfter i äggena med sked ,.ännu snabbare avkylning.
Sommartid om man har varmt brunns/ytvatten i kranen kan man ha byttan i kylen så man har chockavkylningsvatten för äggen till frulle
Går ju i ett nafs o klafsa i sig 10 ägg , den där Kalle sitter där me sunefrilla o knäservett o har just dukat upp när man är ute i löpspåret